Яловича вирізка по-дебреценського
Рецепт прийшов до нас з Угорщини. Ніжна вирізка з грибами - відмінне блюдо для святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 250 г шпику;
- - 1 кг вирізки;
- - 300 г печериць або підберезників;
- - 10 г паприки;
- - 2 цибулини;
- - 4 г кмину;
- - сіль;
- - 30 г томатної пасти.
Інструкція
1
Наріжте цибулю і шпик кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте в сковороду томатну пасту і прянощі. Тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин.
2
Натріть вирізку сіллю і трохи обсмажте з двох сторін. Налийте невелику кількість води в глибоке деко і поставте разом з м`ясом в духовку. Гасіть, поки вирізка не стане м`якою. Готове м`ясо викладіть на блюдо і приберіть в тепле місце.
3
У сковороду складіть гриби, попередньо порізані скибочками, і відваріть до готовності. Потім наріжте м`ясо невеликими шматочками і відправте в жаровню. Ще раз прокип`ятіть. Змішайте гриби, піджарку і м`ясо.
4
На гарнір до м`яса можна подати відварний або товчений картопля, макарони або рис.
Зверніть увагу
Вирізка не обов`язково може бути яловичої, для цих цілей підійде свинина або баранина.
Статті за темою "Яловича вирізка по-дебреценського"
Оцініть, будь ласка статтю