Як готувати варення абрикосове

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Смачно і корисно - що може бути краще цього поєднання? Приготуйте натуральне абрикосове варення у себе вдома: фруктову солодкість без заводських барвників і консервантів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Рецепт №1. Інгредієнти: 1 кг абрикосів
1,4 кг цукру
2-2,5 склянки води
3г лимонної кислоти.
Рецепт №2. Інгредієнти: 3 кг абрикосів
3 кг цукру
0,5 л води.
Рецепт №3. Інгредієнти: 1 кг абрикосів без кісточок
0,8-1кг цукру
1 стакан води.

Інструкція

Рецепт №1.
Візьміть 1 кг плодів абрикоса. Вони не повинні бути зовсім зрілими. Наколи абрикос в декількох місцях дерев`яною зубочисткою.
Покладіть абрикоси на 1 хвилину в киплячу воду і швидко охолодити їх в холодній воді. Дрібні плоди можна варити цілком, великі - розрізавши навпіл уздовж борозенки і вийнявши кісточку.

Приготуйте сироп: 1,4 кг цукру на 2-2,5 склянки води. Ця кількість розраховане на 1 кг абрикосів.

Залийте сиропом абрикоси і варіть до готовності. Готовність варення ви можете визначити, капнув трохи гарячого сиропу на холодне блюдце. Якщо сироп досить густий і крапля не розтікається, то варення готово.

Рецепт №2. Абрикоси добре промити, розділити їх на половинки, видалити кісточки.
Приготувати сироп: у варильний таз налити воду і додавати порціями цукор (у міру його розчинення).

Не знімаючи сироп з вогню, класти в нього абрикоси так, щоб вони повністю занурилися в цукровий розчин.

Коли абрикоси опустяться на дно, вимкнути вогонь. Дати варення охолонути до кімнатної температури.

знову довести варення до кипіння і відключити вогонь.
готове варення розкласти по стерилізованим банкам і закатати металевими кришками.

Рецепт №3.
Розчинити цукор у воді, довести сироп до кипіння.

Покласти в тазик абрикоси і залити їх сиропом. Залишити на 5-6 годин.

Поставити тазик на вогонь і почати варити. Після закипання витримати 8-10 хвилин. Вимкнути вогонь і остудити варення до кімнатної температури.

знову проварити варення 8-10 хвилин після закипання.

розлити варення по стерилізованих банках, закрити поліетиленовими кришками або пергаментним папером, змоченою спиртом.
При такому способі варіння плоди абрикосів залишаються цілими і прозорими.

Корисна порада

Бажано використовувати в їжу тростинний коричневий цукор: він набагато корисніше і не містить хімічних домішок.
Щоб перевірити справжність коричневого цукру, розчиніть в склянці води чайну ложку цукрового піску. Якщо через пару годин вода не забарвиться, значить, цукор натуральний. Потемніння води говорить про барвники, що містяться в продукті.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!