Як приготувати фарш для піци
Вам знадобиться
- Фарш м`ясний:
- 500 г м`яса (свинина
- яловичина
- баранина);
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 3 ст.л. рослинного масла;
- сіль;
- Фарш грибний:
- 500 г свіжих або заморожених грибів (печериці
- лисички
- білі);
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- рослинна олія;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- Фарш з птиці:
- 500 г філе курки або індички;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 яйце;
- сіль;
- Фарш овочевий:
- будь-які овочі (цукіні
- баклажани
- помідори
- картопля
- морква та ін.) в загальній вазі 500 г;
- 1 яйце;
- трохи борошна;
- сіль.
Інструкція
М`ясо промийте під струменем води, наріжте шматочками, пропустіть через м`ясорубку. На розігріту сковороду вилийте рослинна олія, обсмажте м`ясо і знову проверніть через м`ясорубку.
Гриби промийте, відкиньте на друшляк, дайте воді стекти. Потім покладіть в каструлю, залийте водою і варіть на сильному вогні 5-10 хвилин до готовності.
Філе птиці промийте, наріжте на шматки.
Овочі почистіть, подрібніть в блендері або м`ясорубці, додайте яйце, борошно, посоліть за смаком, додайте спеції за бажанням.
Овочева начинка на тонкому тесті - відмінне вегетаріанське блюдо, а використання птиці замість м`ясо знижує вміст калорій.
У класичному рецепті спочатку на корж наноситься томатна паста або подрібнені томати, а потім м`ясний фарш.
А ось в грибний фарш можна томатну пасту не додавати, а просто посипати тертим сиром піцу перед запіканням.
Найсмачніше використовувати фарш в різній комбінації, наприклад, м`ясний і грибний, м`ясний і овочевий. Можна додати майонез і тертий сир.