Як готувати смачно курячі стегна

Для того щоб посмажити курку в східному стилі, змішайте в маленькій мисці одну столову ложку подрібненого імбиру, 1 столову ложку соку лайма, 2 чайні ложки порошку каррі, 4 подрібнені пера зеленої цибулі, 1 чайну ложку солі і дрібку чорного меленого перцю.

Курячі стегна в кількості 8 штук помийте і обсушіть, обсипте сіллю і перцем. Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього курку. Відтягніть шкірку на стегнах таким чином, щоб вийшли кишеньки. Помістіть в них приготовлену пряну суміш, збризніть рослинним маслом і поставте деко в розігріту до 180оС духовку. Смажте стегенця до готовності близько 35 хвилин, періодично поливаючи соком з дека.

Для приготування курячих стегон в сметані нашаткуйте 300 грамів печериць соломкою, подрібніть дві ріпчасті цибулини і пропустіть 5 часточок часнику через прес. Один кілограм стегон натріть подрібненим часником, сіллю і обсмажте на олії з обох сторін протягом 5 хвилин. Перекладіть курку в форму для запікання і викладіть зверху шар грибів і цибулі. Потім влийте 250 грамів сметани і поставте форму в розігріту до 180оС духовку. Запікайте протягом півгодини.

тушкуйте курячі стегна з овочами і сушеними фруктами. Для цього налийте в сковороду 40 грамів оливкової олії і поріжте кубиками один баклажан. Покладіть його на гарячу сковороду разом з 6 курячими стегнами. Підсмажте курку до напівготовності, зніміть сковороду з вогню і перекладіть її вміст в каструлю. Наріжте якомога тонше 2 моркви і 2 цибулини, 50 грамів кураги поріжте на маленькі шматочки. Покладіть поверх курячих стегон шарами морква, цибуля, курагу і 50 грамів сушеної журавлини.

В окремій мисці збийте за допомогою віночка один стакан курячого бульйону з однією столовою ложкою томатної пасти, однією столовою ложкою лимонного соку, такою ж кількістю борошна і часниковою солі, двома чайними ложками кмину і меленого імбиру, однією чайною ложкою кориці і дрібкою чорного перцю. Вилийте суміш у каструлю, доведіть рідину до кипіння і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин.