ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ç ÷àñíèêîì
Ùîá ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà, íå ïîòð³áíî âîëîä³òè îñîáëèâèìè êóë³íàðíèìè íàâèêàìè. Äîñèòü ï³ä³áðàòè ïðàâèëüí³ ïðèïðàâè ³ ïðÿíîù³, à â ðåçóëüòàò³ âèéäå äóæå ñìà÷íå ³ ñîêîâèòå áëþäî. Îäíå ç íàéá³ëüø âäàëèõ ñìàêîâèõ ïîºäíàíü - êóðêà ç ÷àñíèêîì ³ ÷åáðåöåì.
ϳäáåð³òü ñâ³é ðåöåïò
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- ²íãðå䳺íòè íà 4 ïåðñîíè:
- - 8 êóðÿ÷èõ ñòåãîí;
- - ñ³ëü êðóïíîãî ïîìåëó ³ ÷îðíèé ïåðåöü çà ñìàêîì;
- - 40-50 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
- - 40 î÷èùåíèõ çóá÷èê³â ÷àñíèêó;
- - 350 ìë êóðÿ÷îãî áóëüéîíó;
- - ñòîëîâà ëîæêà ñóøåíîãî ÷åáðåöþ;
- - 2 ëîæêè áîðîøíà;
- - 30 ìë ìîëîêà.
²íñòðóêö³ÿ
1
Êóðêó íàòèðàºìî ç óñ³õ áîê³â ñ³ëëþ ³ ïåðöåì.  ñêîâîðîä³ ç òîâñòèì äíîì ðîçòîïëþºìî âåðøêîâå ìàñëî íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Âèêëàäàºìî â ñêîâîðîäó êóðÿ÷³ ñòåãíà øê³ðîþ âíèç, îáñìàæóºìî 2-3 õâèëèíè, ïåðåâåðòàºìî ³ ñìàæèìî ùå 2-3 õâèëèíè, ïåðåêëàäàºìî êóðêó íà òàð³ëêó.
2
Ó ñêîâîðîäó äîäàºìî ÷àñíèê, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, ñìàæèìî éîãî 4-5 õâèëèí, ùîá â³í ñòàâ çîëîòèñòîãî êîëüîðó.
3
Âëèâàºìî â ñêîâîðîäó êóðÿ÷èé áóëüéîí ³ äîâîäèìî éîãî äî êèï³ííÿ. Ïîâåðòàºìî â ñêîâîðîäó êóðÿ÷³ ñòåãíà ³ ïðèïðàâëÿºìî ÷åáðåöåì. Çàêðèâàºìî ñêîâîðîäó êðèøêîþ, çìåíøóºìî âîãîíü äî ì³í³ìóìó ³ òóøêóºìî êóðêó 25-35 õâèëèí (â çàëåæíîñò³ â³ä ðîçì³ðó ñòåãîí).
4
Çà ê³ëüêà õâèëèí äî ãîòîâíîñò³ ñòðàâè çì³øóºìî â ÷àø³ ìîëîêî ³ áîðîøíî. Êóðêó ïåðåêëàäàºìî íà áëþäî, à ñóì³ø ìîëîêà ³ ìóêè âëèâàºìî â ñêîâîðîäó. Ïåðåì³øóºìî ñîóñ ïðîòÿãîì 1-2 õâèëèí, ùîá â³í çàãóñ, ñîëèìî ³ ïåð÷èìî äî ñìàêó ïðè íåîáõ³äíîñò³. Ïîëèâàºìî ñîóñîì êóðêó ³ â³äðàçó ïîäàºìî ¿¿ íà ñò³ë.
Ñòàòò³ çà òåìîþ "ßê ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ ñòåãíà ç ÷àñíèêîì"
Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Ùå ñòàòò³ ðîçä³ëó