Курка з лимонним кус-кусом
Кус-кус називають найпопулярнішим блюдом марокканської кухні, але люблять і готують цю крупу не тільки народи північної Африки. Отримав кус-кус широке поширення і в італійській кухні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -800 г курячих стегон
- -оливкова олія
- -1 нарізану цибулина
- -0,5 л курячого бульйону
- -3 невеликих лимона конфі
- -40 г нарізаних зелених оливок
- -200 г кускус
- -жменю рубаної кінзи
- -сіль, перець, шафран, мелений імбир, кориця
Інструкція
1
У посуді з товстим важким дном розігрійте 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте в ньому курячі стегна до рум`яної скоринки і викладіть їх на блюдо.
2
У тому ж маслі пропассеруйте цибулю до прозорості, приправте сіллю і перцем за смаком, додайте всі спеції і готуйте, помішуючи, ще рівно 1 хвилину.
3
Поверніть курячі стегна на сковороду з цибулею, додайте бульйон, доведіть рідину до кипіння і тушкуйте півгодини під кришкою. Лимони конфрі наріжте, викладіть з оливками на сковороду до курки і продовжуйте готувати вже без кришки ще 15 хвилин.
4
Відваріть кус-кус і розпушите його виделкою. Подавайте м`ясо разом з кус-кусом, полив крупу соком в якому гасилися стегна і овочі, посипте готову страву рубаною кінзою.
Статті за темою "Курка з лимонним кус-кусом"
Оцініть, будь ласка статтю
