Як готувати заморожене м`ясо
Правило про те, що найкраще готувати зі свіжих продуктів, не поширюється на страви із замороженого м`яса. При дотриманні правил зберігання воно повною мірою зберігає всі свої корисні властивості і дозволяє втілити в життя будь-які рецепти без шкоди для їх якості.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- заморожене м`ясо
- сіль
- спеції
- яйце
- панірувальні сухарі
- рослинна олія.
Інструкція
1
Перед тим як готувати заморожене м`ясо, його необхідно витримати при кімнатній температурі аж до остаточного розморожування. Незважаючи на те, що в багатьох сім`ях є мікрохвильові печі, що спрощують процес розморожування, найкраще діставати м`ясо з морозилки заздалегідь. Часто в мікрохвильовці верхня частина м`якоті обварюється і втрачає зовнішній вигляд. Якщо ж розморожувати м`ясо у воді, то воно вийде більш сухим, так як всі його соки підуть у воду.
2
Після того як м`ясо розморозиться, залишається вирішити, що саме ви будете готувати. Вибір рецепта залежить від якості м`яса. З м`якоті найкраще виходять отбівние- якщо ж якість м`яса не дуже ідеально, то найпростіше приготувати котлети. Природно, що попередньо необхідно позбавити м`ясо від кісток, якщо такі є, і ретельно його промити.
3
Подрібніть отриману м`якоть на шматки, які помістяться в м`ясорубку. Одночасно з цим очистіть і поріжте кілька цибулин. Прокрутивши м`якоть і цибулю через м`ясорубку, додайте до фаршу сіль, спеції, яйце або ж шматок білого хліба, вимоченого в молоці. Змішайте однорідний фарш і виліпити з нього котлети бажаного розміру.
4
Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте з кожного боку на розжареному маслі протягом п`яти хвилин. До готовності вироби із замороженого м`яса можна довести в духовці або ж за допомогою гасіння в сотейнику або каструлі. Аналогічним способом можна посмажити цілі шматки м`яса, також обваляти їх в сухарях або борошні.
Зверніть увагу
Заморожене м`ясо вийде не менш смачним, ніж свіже, зате дозволить заощадити час господині, у якої під руками завжди знайдеться продукт, з якого можна приготувати будь-яку страву.
Корисна порада
При глибокому заморожуванню м`ясо успішно зберігається протягом шести місяців. Якщо температура в морозильній камері досягає 18 градусів морозу, то про збереження м`яса можна не турбуватися.
Статті за темою "Як готувати заморожене м`ясо"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу