Як приготувати запечені суші
Японська кухня дивує гурманів своїми химерним поєднаннями продуктів, смаків і способів приготування. Сьогодні багато вміло крутять роли у себе вдома, але немає межі досконалості, і варто спробувати розширити свої вміння.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- круглозерний рис
- листи норі
- рисовий оцет
- майонез
- червоний перець
- соєвий соус
- сир «Буко» або «Філадельфія»
- начинка за смаком (мідії / креветки / лосось).
Інструкція
1
Організуйте робоче простір. Вам знадобиться простір, ємність для змочування рук водою, плоска тарілка для готових суші, дошка для приготування.
2
Підготуйте продукти. Промийте рис холодною водою, поріжте продукти для начинки дрібними кубиками.
3
Рис залийте водою у співвідношенні 1: 2, додайте сіль і трохи цукру і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте каструлю кришкою і залиште рис готуватися до повного вбирання їм води.
4
Візьміть норі (морські водорості, які використовуються для приготування багатьох страв в японській кухні, в тому числі і для суші). Кожен лист розріжте на тонкі смужки приблизно по 3-4 см (цим буде вимірюватися висота готових суші).
5
Приготуйте спайсі-соус. Для цього перемішайте майонез, соєвий соус і червоний перець. Соєвого соусу повинно бути трохи менше майонезу, соус не повинен бути дуже рідким. Будьте уважні з червоним перцем: додавайте його потроху в соус, пробуючи на смак.
6
Готовий рис викладайте з каструлі порціями, він не повинен остигати до кінця, інакше він втрачає свою клейкість. Побризкати рис оцтом, перемішати. Рис підготовлений для суші. Обов`язково змочуйте руки перед тим, як братися за рис, інакше він просто прилипне до них і сформувати кульки у вас не вийде.
7
Змішайте спайсі-соус з начинкою. Додайте туди ж сир - саме цей момент робить з спайсі-соусу соус для запечених суші.
8
Приступайте до формування ролів. З рису зробіть невеликі за розміром кульки, обгорніть кожен смужкою норі, закріпивши її рисинки або просто змочивши водою. Зверніть увагу, що зверху рису повинно залишатися пусте місце, обмежене норі - це місце для начинки.
9
Викладіть начинку в кожен отриманий заготовок. Поставте тарілку з ролами в мікрохвильову піч під Грілло на 5-7 хвилин. подавати суші потрібно обов`язково гарячими.
Статті за темою "Як приготувати запечені суші"
Оцініть, будь ласка статтю