Як використовувати макуху
Вам знадобиться
- Для пирога з макухи:
- будь-макуха з фруктів (яблучний
- грушевий)
- 1 стакан макухи;
- 1 склянка борошна;
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- склянки рослинного масла;
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
- по 100 г родзинок і горіхів.
- Для запіканки з макухи:
- 2 склянки макухи з овочів (буряковий
- морквяний
- капустяний);
- 2 яйця;
- 4 столові ложки сметани;
- 2 столові ложки манної крупи;
- сіль за смаком.
- Для яблучного оцту:
- 1 кг яблучного макухи;
- 200 г меду
- можна замінити цукром.
Інструкція
Цукор з яйцями збити в круту пишну піну. Додати рослинне масло. Не перестаючи розмішувати, підсипати потроху борошно. Попередньо в борошно покласти розпушувач. В кінці покласти макуха, додати горіхи і родзинки. Форму для випічки вистелити спеціальним папером, промазати вершковим маслом і вилити в неї тісто. Випікати при температурі 180-200 градусів 40 хвилин.
Пиріг готовий, якщо встромлена в нього суха дерев`яна паличка залишається чистою.
Не потрібно відразу виймати пиріг з форми, дайте йому трохи охолонути, інакше він може осісти. За бажанням пиріг з макухи можна розрізати на дві частини і промазати варенням або сметанним кремом.
В макуха додати яйце, манну крупу, сметану, сіль. Розмішати і дати постояти хвилин 10-15, щоб манка набухла. Форму для випікання змастити олією і викласти підготовлену масу з макухи. Запікати близько 30 хвилин при 200 градусах.
До столу запіканку з макухи подати зі сметаною.
У трилітрову банку покласти макуха з яблук, додати цукор або мед. Залити доверху холодною кип`яченою водою. Банку накрити тканиною (рушником) і щільно обв`язати шийку. Поставити в темне місце для бродіння при кімнатній температурі. Через 2 місяці процідити через кілька шарів марлі. Проціджений рідина виставити на холод для освітлення. Через два дні злити світлу частину оцту в окрему ємність, темний осад вилити. Яблучний оцет зберігати в темному прохолодному місці.
