Як приготувати сосиски в тісті

80 грамів маргарину покладіть в широку каструлю, розтопіть. Влийте 1 стакан молока, додайте одну столову ложку цукру, пакетик дріжджів (10 грамів), посоліть, вбийте одне яйце.

Ретельно перемішайте, всипте 200 грамів борошна. Перемішайте знову, накрийте вологим рушником або кришкою. Для того щоб тісто піднялося, дайте йому постояти в теплому місці. Коли в тесті з`являться пухирці, всипте 250 грамів борошна невеликими порціями. Якщо тісто легко відходить від рук, але не дуже круте, це означає, що муки досить. Надайте тесту форму кулі. Повапните його зверху рослинним маслом, тоді воно не буде прилипати до каструлі. Знову накрийте рушником або кришкою, поставте в тепле місце, нехай стоїть, поки не збільшиться в два рази.

Стіл присипте борошном. Половину тіста викладіть на нього і розділіть на однакові шматочки вагою близько 50 грамів. Кожен шматочок розкачайте так, щоб вийшов тонкий джгутик.

Візьміть 10 сосисок. Кожну обмотайте жгутиком. Приготуйте деко: вистелити його пекарської папером або змастіть рослинною олією. Увімкніть духовку на 50oС. Сосиски в джгутики викладіть на деко і поставте для підйому в нагріту духовку на 10 хвилин.

Збільште потужність нагріву до 250oС. Випікайте до утворення золотистої скоринки. Готові сосиски подавайте до столу гарячими з гірчицею і кетчупом.