Як приготувати осетра

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

осетер цінується хорошими смаковими якостями і корисними властивостями. Ідеально збалансоване співвідношення жиру і калорійності дозволяє часто включати цю рибу в раціон. страви з осетра можуть стати окрасою не тільки сімейного, але і святкового столу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

осетер - 400 грамів;
сир - 100 грамів;
цибуля - 1 штука;
креветки - 100 грамів;
сіль
перець - по-смаку;
соняшникова олія - 1 чайна ложка;
зелень
помідор
огірок
морква для прикраси;
рис - 1 склянка;
соєвий соус.

Інструкція

Візьміть шматок почищеного осетра, ретельно промийте під проточною водою, розріжте на порційні шматки. Очистіть і наріжте півкільцями одну велику цибулину або 2 середніх.

Посоліть і поперчіть кожен шматочок. Покладіть рибу в посуд, перекладаючи цибулею і запашним перцем горошком. Поставте осетрину в прохолодне місце на 2 години. За цей час риба вбере в себе необхідну кількість солі і вбере прянощі.

Разморозьте королівські креветки. Очистіть їх від ніжок, голови і панцира. Хвостики залиште, так креветки краще виглядають. Промийте їх у воді і підсушіть, промокнув серветкою. Можна залишити в друшляку для стікання.

Перед приготуванням риби натріть на крупній тертці твердий сир.

Змастіть деко олією, викладіть на нього осетра. Покладіть на кожен шматок лук, креветку і посипте сиром.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте в неї осетрину на 15-20 хвилин до рум`янцю скоринки. Важливо не перетримати рибу, інакше вийде сухою.

Відваріть в підсоленій воді рис протягом 20 хвилин. Відкиньте його на друшляк і промийте під проточною водою.

Подавайте блюдо з рисом і соєвим соусом. Зверху прикрасьте гілочками зелені, скибочками огірка та помідора, кружечками вареної моркви.

Зверніть увагу

Заморожування погіршує поживні і смакові якості риби. Тому краще використовуйте для приготування свіжого або охолодженого осетра.

Корисна порада

Для приготування страви краще брати вже почищеного і обробленої осетра. Це допоможе вам заощадити гроші і час.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!