Бездріжджовий паску з вершковим сиром
Паска є одним з головних символів Великодня. Поряд з традиційним рецептами приготування можна спробувати спекти незвичайний паску без використання дріжджів, який здивує самого вимогливого гостя.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вершки 10-20% жирності - 150 мл
- - борошно - 300 г
- - яйця - 4 шт.
- - родзинки - 100г
- - лимонний сік - 3 ст.л.
- - вершковий сир (рикотта, маскарпоне) - 420 г
- - лимонна цедра з 1-го лимона
- - розпушувач -1 ч.л.
- - коньяк - 1 ст.л.
- - цукрова пудра - 450 г
- - білий шоколад - 75 г
- - ваніль - 1 г
- - цукати або кольорове посипання для прикраси
Інструкція
1
Розімніть вершковий сир і додайте до нього 2/3 всіх вершків. Всі збийте.
2
У каструльку вилийте вершки, додайте шоколад. Нагрівайте до повного розчинення шоколаду.
3
У вершково-сирну суміш влийте коньяк і розтоплений шоколад, додайте ваніль.
4
В окремій мисці збийте яйця, поки вони не збільшаться в об`ємі в 2 рази, поступово введіть 250 г цукрової пудри.
5
У яєчну суміш додайте сирну, збийте масу і покладіть лимонну цедру.
6
Змішайте борошно з розпушувачем і поступово додайте її до рідкої суміші. Отримана маса повинна стікати з ложки стрічкою.
7
Додайте родзинки в тісто.
8
Форму для випікання змастіть маслом. Викладіть тісто на 2/3 форми. Випікайте в духовці на температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
9
Поки паска випікається, підготуйте глазур: 200 г цукрової пудри змішайте з лимонним соком.
10
Готову паску полийте глазур`ю і прикрасьте кольоровий посипкою або цукатами.
Зверніть увагу
Ізюм перемішайте з ложкою борошна, а перед додаванням в тісто просійте, щоб прибрати її надлишки. Так родзинки розподілиться рівномірно по всій висоті паски, а не осяде на дно.
Корисна порада
Можна спекти кілька маленьких пасок, замість одного великого. Час випікання кожного паски індивідуально, перевіряйте його готовність зубочисткою.
Статті за темою "Бездріжджовий паску з вершковим сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
