Як приготувати м`ясне рагу з овочами
М`ясне рагу з овочами - відмінне блюдо, до якого не обов`язково подавати гарнір. Приготування не потребує особливих зусиль, а смакові якості змусять тих, хто спробував його оцінити ваші кулінарні здібності гідно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свиняча вирізка 500 г;
- кабачки 2 шт .;
- ріпчаста цибуля 1 шт .;
- часник 4 зубчики;
- морква 1 шт .;
- петрушка;
- крохмалю 1 ст.л .;
- вода 200 мл;
- рослинна олія;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте продукти. Вимийте і очистіть моркву, ріпчасту цибулю, зубчики часнику і кабачки. Морква, цибуля і кабачки крупно наріжте, часник порубати ножем.
2
Розігрійте сковороду, додайте дві столові ложки рослинної олії і обсмажте овочі протягом трьох-п`яти хвилин. Ви можете використовувати суміш рослинного і вершкового масла для посилення смаку готового рагу.
3
Вимийте і висушіть паперовими рушниками свинину (можна замінити яловичиною або куркою). Видаліть жилки і наріжте м`ясо невеликими кубиками. Додайте його до овочів і смажте, помішуючи, ще п`ять хвилин.
4
Додайте до м`яса кабачки, перемішайте і продовжуйте смажити п`ять хвилин. Якщо шкірка овочів жорстка, її необхідно зрізати (тонким шарів в один-два міліметри).
5
Вимийте петрушку, струсіть надлишки води і дрібно її порубати. Додайте зелень, часник, чорний мелений перець і сіль в сковороду, ретельно перемішайте і влийте сто мілілітрів води. Гасіть близько п`яти хвилин, не закриваючи посуд кришкою.
6
Продовжуйте тушкувати рагу, додайте ще сто мілілітрів води з додаванням столової ложки крохмалю (картопляного). Перемішайте вміст сковороди, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте десять хвилин. Блюдо буде готове, коли м`ясо стане м`яким, але кабачок при цьому повинен залишатися злегка твердоватим.
Зверніть увагу
Завдяки крохмалю соус в рагу вийде густим. Якщо цього не відбулося, розведіть ще одну чайну ложку в холодній воді, і влийте в блюдо. Потримайте його на слабкому вогні ще дві-три хвилини, поки соус не загусне і не отримає потрібну вам консистенцію.
Корисна порада
За бажанням ви можете додати в рагу і інші овочі, наприклад, картопля, горошок, кукурудзу, кабачки або будь-які інші. Врахуйте, - чим більше ви ріжете м`ясо, тим довше воно буде готуватися, що може нашкодити овочам і їх цілісності в отриманому страві.
Статті за темою "Як приготувати м`ясне рагу з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
