Як приготувати баранину на грилі
Пряна баранина з курагою - блюдо східної кухні. Поєднання смаків і ароматів - незвичайне і в той же самий час дуже приємне. Частування сподобається навіть тим, хто не любить баранину.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`якоть баранини - 800 г;
- - курага - 150 г;
- - ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- - часник - 1 головка;
- - селера - 2 шт;
- - джем абрикосовий - 100 г;
- - сухе біле вино - 150 мл;
- - лимон - 0,5 шт .;
- - оливкова олія - 3 столові ложки;
- - каррі - 1 столова ложка;
- - червоний мелений перець - 1 столова ложка;
- - чорний перець і сіль - за смаком.
Інструкція
1
Приготуйте маринад. Очистіть часник, пропустіть зубчики через прес. Змішайте масу з однією ложкою оливкової олії. Очистіть цибулю і стебла селери і поріжте їх дрібними шматочками. Додайте в маринад.
2
Сковорідку розігрійте і обсмажте в ній на маленькому вогні вийшла пасту до золотистого кольору. Приправте все червоним і чорним перцем, покладіть каррі і посоліть. Влийте вино і ретельно перемішайте масу.
3
Рідина випаруйте наполовину всього обсягу. Потім додайте джем. Вичавіть сік половинки лимона прямо в сковороду і готуйте ще близько 20 хвилин на маленькому вогні.
4
Наріжте баранину кубиками розміром 3-4 см. Складіть м`ясо в глибокий посуд. Залийте його охолодженим маринадом і поставте в холодильник мінімум на 4 години промаринуватися.
5
Курагу розріжте на 2 половинки. Нанижіть м`ясо і курагу на шампури і обсмажити на вугіллі до готовності, постійно перевертаючи.
Корисна порада
Цю страву можна також приготувати в духовці з функцією гриля або на спеціальній сковороді-гриль. В цьому випадку краще використовувати дерев`яні шпажки і намочити їх перед тим, як нанизувати продукти.
Статті за темою "Як приготувати баранину на грилі"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
