Як приготувати рибу, запечену з картоплею

Риба, запечена з картоплею, може виступати в якості основного блюда і на буденному, і на святковому столі. Варіюйте смак, змінюючи сорти риби і додаючи різні інгредієнти - і ця проста, але дуже смачна їжа вам ніколи не набридне.
Як приготувати рибу, запечену з картоплею
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Запечена скумбрія:
  • 500 г філе скумбрії;
  • 500 г картоплі;
  • 2 яйця;
  • 150 мл молока;
  • 30 г вершкового масла;
  • 200 г сиру;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.
  • Запечений лосось з картоплею і оливками:
  • 1 кг філе лосося;
  • 1 кг картоплі;
  • 3 червоних цибулини;
  • жменю оливок без кісточок;
  • пучок свіжого базиліка;
  • оливкова олія для смаження;
  • бальзамічний оцет;
  • сік половинки лимона;
  • сіль;
  • мелений чорний перець.

Інструкція

1
Для швидкого вечері підійде нескладна страва зі скумбрії. Філе риби з шкірою укладіть в вогнетривку форму, змащену маслом, посипте сіллю і меленим чорним перцем. Картопля почистіть і поріжте тонкими пластиками. Покладіть їх поверх рибного філе у вигляді луски.


2
Для швидкого вечері підійде нескладна страва зі скумбрії з картоплею. Рибне філе з шкірою ретельно промийте та висушіть паперовим рушником. Покладіть філе в вогнетривку форму, змащену маслом, посипте сіллю і меленим чорним перцем. Картопля почистіть і поріжте тонкими пластиками. Викладіть їх поверх рибного філе у вигляді луски.
3
Розігрійте вершкове масло і обсмажте в ньому борошно до світло-коричневого кольору. В окремій чашці збийте яйця з молоком, додайте сіль і мелений чорний перець. Обережно, постійно помішуючи, вилийте суміш у олійно-борошняну масу. Ретельно розітріть, щоб не було грудок. Доведіть соус до кипіння і зніміть його з плити.
4



Залийте білим соусом рибно-картопляну запіканку. Натріть сир і густо посипте їм блюдо. Поставте форму в духовку, розігріту до 180оС, і запікайте до появи на поверхні рум`яної скоринки.
5
Для святкового столу спробуйте приготувати лосося в італійському стилі. Філе лосося наріжте на порційні шматки. Картопля почистіть, поріжте великими кубиками і відваріть до напівготовності. Злийте воду. У глибокій сковороді розігрійте трохи оливкового масла. Лук тонко наріжте і викладіть в масло. Смажте, постійно помішуючи, до м`якості і прозорості. Додайте в сковороду оливки без кісточок і трохи оцту, посоліть і поперчіть.
6
Додайте до цибульний-оливковою суміші кубики картоплі і акуратно перемішайте. Змастіть оливковою олією вогнетривку форму, викладіть в неї шар картоплі з цибулею, поверх розмістіть філе лосося. Посоліть рибу, посипте свіжомеленим чорним перцем, збризніть лимонним соком. Дрібно наріжте свіжий базилік і посипте лосося. Помістіть форму в попередньо розігріту до 200оС духовку і запікайте близько 15 хвилин. Подавайте прямо в формі, прикрасивши листочками свіжого базиліка.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 187
Увага, тільки СЬОГОДНІ!