Банановий торт «зірка»

Приготуйте бісквіт. Спочатку відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з 175 г цукрового піску, ванільним цукром, 1/2 ч. Л. лимонної цедри. Вбийте білки і з`єднайте разом желтковой сумішшю.

Змішайте крохмаль, борошно і розпушувач. З`єднайте з білково-желтковой сумішшю і гарненько все перемішайте. Форму для випікання застеліть пергаментним папером, змастіть її вершковим маслом, влийте тісто у форму. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте бісквіт і випікайте протягом 40-45 хвилин до появи рум`яного кольору. Витягніть бісквіт, остудіть його і розріжте навпіл по горизонталі.

Приготуйте крем. Замочіть желатин в воді. Помийте і очистіть банан від шкірки, розімніть його виделкою і змішайте з 2 ст.л. цукрового піску. Збийте вершки, додайте бананове пюре і 5 ст.л. шоколадної стружки. Желатин додайте до вершків і гарненько розмішайте.

Розтопіть 60 г шоколаду. Наріжте і умочіть банани в шоколад. Покладіть перший корж на блюдо і викладіть банани по колу. Просочіть кремом і накрийте другим коржем. Приберіть торт в холодне місце на 2-4 години.

Розтопіть шоколад в кондитерському мішечку за допомогою мікрохвильової печі. Відріжте куточки і нанесіть штрихи шоколаду по всій поверхні.