Як готувати печінку з фруктами
Зустрічаються люди, які не люблять такий корисний продукт як печінка. Виправити цю ситуацію допоможуть незвичайні рецепти приготування печінки з фруктами. Оригінальний смак і екзотичний аромат екзотичного блюда змусить ваших близьких людей переглянути свої смакові пристрасті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Салат з печінки з малиною
- теляча печінка;
- заморожена малина;
- листя салату;
- цибуля шалот;
- яблуко (кисле);
- портвейн;
- оцет;
- сіль;
- перець;
- вершкове масло.
- Печінка з ананасом
- яловича печінка;
- ананас (можна використовувати банан);
- каррі;
- сіль;
- рослинна олія.
- Тушкована печінка з апельсинами
- свиняча печінка;
- апельсин або 2 мандарина;
- вершки;
- борошно;
- сіль;
- перець;
- зелень.
Інструкція
1
Салат з печінки з малиною
Вимийте і висушіть рушником печінку. На розігрітому вершковому маслі обсмажте шматочки нарізаної печінки протягом 6-7 хвилин. Викладіть шматочки в глибоку тарілку, закрийте кришкою і приберіть в тепле місце. Покладіть в сковорідку, на якій смажилася печінка, нарізані скибочки очищених яблук і обсмажуйте на сильному вогні 4-5 хвилин. Додайте дрібно нашатковану цибулю шалот і 2 ложки портвейну. Полийте оцтом. Через 3 хвилини зніміть сковороду з плити. На дно глибокої тарілки покладіть листя салату і розморожену малину. Потім викладіть шар печінки і зверху розмістите гарячі яблука з цибулею. Полийте рідиною, що залишилася після смаження.
Вимийте і висушіть рушником печінку. На розігрітому вершковому маслі обсмажте шматочки нарізаної печінки протягом 6-7 хвилин. Викладіть шматочки в глибоку тарілку, закрийте кришкою і приберіть в тепле місце. Покладіть в сковорідку, на якій смажилася печінка, нарізані скибочки очищених яблук і обсмажуйте на сильному вогні 4-5 хвилин. Додайте дрібно нашатковану цибулю шалот і 2 ложки портвейну. Полийте оцтом. Через 3 хвилини зніміть сковороду з плити. На дно глибокої тарілки покладіть листя салату і розморожену малину. Потім викладіть шар печінки і зверху розмістите гарячі яблука з цибулею. Полийте рідиною, що залишилася після смаження.
2
Печінка з ананасом
Очистіть печінку від полон і проток. Поріжте на плоскі шматочки, посипте приготованими спеціями і швидко обсмажте на сильному вогні. Приберіть печінку зі сковороди в чистий посуд. На жирі, що залишився обсмажте великі шматки ананаса або банана. Намагайтеся робити це акуратніше, щоб фрукти не втратили форму. Покладіть на тарілку шматок печінки і зверху розмістите шматочки фруктів. Прикрасьте зеленню петрушки і полийте лимонним соком. Подайте це блюдо з картопляним пюре або розсипчастим рисом.
Очистіть печінку від полон і проток. Поріжте на плоскі шматочки, посипте приготованими спеціями і швидко обсмажте на сильному вогні. Приберіть печінку зі сковороди в чистий посуд. На жирі, що залишився обсмажте великі шматки ананаса або банана. Намагайтеся робити це акуратніше, щоб фрукти не втратили форму. Покладіть на тарілку шматок печінки і зверху розмістите шматочки фруктів. Прикрасьте зеленню петрушки і полийте лимонним соком. Подайте це блюдо з картопляним пюре або розсипчастим рисом.
3
Тушкована печінка з апельсинами
Вимийте і висушіть печінку. Наріжте тонкими смужками і обваляйте в борошні. Обсмажте печінку в рослинній олії протягом 6 хвилин. Посоліть і посипте меленим перцем. Окремо посмажте на вершковому маслі кружальця апельсина або мандарина. Шкірку з фруктів не знімайте, обсмажувати потрібно разом з нею. Після апельсинів покладіть на сковороду дрібно нарізану цибулю і пасеруйте його до прозорості. Поверніть в сковороду апельсин і печінку і залийте склянкою 10% вершків. Залиште гаситися на повільному вогні 20-25 хвилин. На гарнір подайте гречану кашу або картопляне пюре.
Вимийте і висушіть печінку. Наріжте тонкими смужками і обваляйте в борошні. Обсмажте печінку в рослинній олії протягом 6 хвилин. Посоліть і посипте меленим перцем. Окремо посмажте на вершковому маслі кружальця апельсина або мандарина. Шкірку з фруктів не знімайте, обсмажувати потрібно разом з нею. Після апельсинів покладіть на сковороду дрібно нарізану цибулю і пасеруйте його до прозорості. Поверніть в сковороду апельсин і печінку і залийте склянкою 10% вершків. Залиште гаситися на повільному вогні 20-25 хвилин. На гарнір подайте гречану кашу або картопляне пюре.
Корисна порада
Якщо перед приготуванням печінку вимочити в молоці, її смак буде більш ніжним і приємним.
Статті за темою "Як готувати печінку з фруктами"
Оцініть, будь ласка статтю
