Як приготувати печені яблука з журавлинною начинкою
Печені яблука з давніх-давен вважалися ласощами. В даний час існує маса рецептів цього простого, але дуже смачного десерту, одним з яких є печені яблука з журавлиною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 4 яблука;
- 1-2 ст.л. волоських горіхів;
- 20-50 г журавлини;
- 1 апельсин;
- 1/2 склянки води;
- 1/2 склянки цукру (бажано коричневого);
- 30 г вершкового масла;
- 1/4 ч.л. меленої кориці;
- 1/4 ч.л. тертого мускатного горіха;
- морозиво або збиті вершки.
Інструкція
1
Візьміть яблука середньої величини. Вимийте і витріть насухо. Акуратно видаліть серцевину і насіння. Зріжте шкірку тільки з верхньої чверті яблук.
2
Щоб яблука не потемніли за час приготування начинки, полийте поверхню, з якої вилучена шкірка, лимонним соком.
3
Апельсин вимийте, очистіть, натріть цедру і вичавіть сік. Змішайте разом апельсинову цедру, журавлину і подрібнені горіхи. Отриманою масою начините яблука.
4
Для приготування соусу змішайте в сотейнику воду, цукор, масло, корицю і мускатний горіх. При бажанні можна додати 1 ст. ложку лікеру або коньяку. Доведіть отриману суміш до кипіння. Томіть соус до тих пір, поки цукор не розчиниться.
5
Викладіть яблука на деко або вогнетривку форму з бортиками. Полийте приготованим соусом яблука.
6
Випікати начинені журавлиною яблука треба близько 50-70 хвилин при температурі 180-190 С. Періодично поливайте яблука соусом.
7
Коли фрукти стануть м`якими, десерт готовий.
8
Подавати печені яблука з журавлиною слід гарячими. Прикрасити можна кулькою ванільного морозива або збитими вершками, додавши гілочку м`яти.
Зверніть увагу
Для кращого збереження форми запечених яблук, рекомендується використовувати сорти Голден, Антонівку. Сорти Гран Сміт швидко втрачають форму при запіканні.
Корисна порада
Під час запікання яблука не лопнуть, якщо зробити на шкірці надріз посередині або в декількох місцях проколоти її виделкою.
Замість чистого лимонного соку для запобігання темненія яблук, можна використовувати підкислену воду. Помістіть туди яблука і зрізи шкірки залишатимуться світлими.
Якщо ви використовуєте НЕ сушену журавлину, а свіжу, додайте трохи цукру або меду в начинку. Так вона буде не тільки солодкої, але і соковитою.
Повністю зрізати шкірку з яблук не рекомендується, інакше вони втратять форму під час запікання.
Замість духової шафи можна використовувати мікрохвильову піч. В цьому випадку слід скоротити час випікання майже вдвічі.
Статті за темою "Як приготувати печені яблука з журавлинною начинкою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
