Як смачно приготувати перці

Візьміть рис і промийте його в холодній воді. У каструлю налийте 2 склянки води, всипте в неї рис і поставте варити. Рис під час варіння постійно помішуйте, щоб він не пригоріла і не прилип до дна каструлі. Коли він буде наполовину готовий, злийте воду і дайте йому охолонути.

Візьміть охолоджений фарш, посоліть, поперчіть і додайте спеції, прекрасно підійде суміш часнику, орегано, базиліка і чебрецю. Додайте до м`яса рис і все ретельно перемішайте.

Потім візьміть ріпчаста цибуля, почистіть його, сполосніть і наріжте невеликими кубиками. Очистіть моркву, вимийте і натріть на крупній тертці. Підготовлені таким чином овочі викладіть на сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте до напівготовності.

Вимийте помідори і зробіть на кожній надріз у вигляді хрестика. Потім акуратно, щоб не обшпаритися, обіллєте їх окропом і зніміть шкірку. М`якоть томатів натріть в тертку. Вийшло томатне пюре, додайте до приготованим овочам, тушкуйте приблизно 10 хвилин.

Після цього візьміть заготовку з фаршу з рисом і влийте в неї півсклянки овочевого соусу. Все добре перемішайте.

Далі підготуйте болгарський перець. Для цього акуратно зріжте плодоніжки овоча і видаліть з нього все насіння. Вичищений перчик вимийте і нафаршіруйте його сумішшю з фаршу, рису і овочів.

Нафаршировані овочі викладіть в каструлю, влийте туди соус, що залишився і приблизно два літри підсоленої кип`яченої води. Поставте на вогонь і тушкуйте 40-45 хвилин. За 20 хвилин до готовності додайте до перцям лавровий лист, а перед зняттям каструлі з вогню додайте дрібно нарізаний часник. Смачна страва готова.