Абрикосова кростата
Кростата - італійський відкритий пиріг, який готується з пісочного тіста. Начинка може бути найрізноманітнішою. Наприклад, дуже ароматною і ніжною вийде кростата з абрикосами. Солодке хрустке тісто, велика кількість кисло-солодкої начинки з абрикосів - відмінне ласощі!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г абрикосів без кісточок;
- - 180 г пшеничного борошна;
- - 100 г вершкового масла;
- - 10 ст. ложок цукру;
- - 2 ст. ложки крохмалю;
- - 1 яйце;
- - лимонна цедра, вода, сіль.
Інструкція
1
Попередньо заморожене масло поріжте маленькими шматочками, покладіть в блендер, додайте борошно, лимонну цедру, цукор (2 ст. Ложки), сіль. Збивайте до утворення крихти. Додайте 4 ст. ложки крижаної води, пробийте блендером, тісто має взятися грудкою. Скачайте тісто в кульку, помістіть в харчову плівку, розправте в коржик, приберіть на півгодини в холодильник.
2
Змішайте 8 ст. ложок цукру з крохмалем, в них обваляйте абрикоси, порізані дольками.
3
Прямо на деку розкачайте тісто діаметром 32 сантиметри, відступите від краю 3 см, викладіть абрикоси. Краще готувати кростату на пекарської папері. Зверху загорніть краю на начинку, защипніть.
4
Збийте 1 яйце, змастіть їм тісто зверху. Випікайте італійський пиріг 35 хвилин при 190 градусах. Орієнтуйтеся на вашу духовку, перевіряйте готовність самі.
5
Остудіть абрикосовий кростату, поріжте на шматочки. Можете сервірувати з кулькою вершкового пломбіру.
Статті за темою "Абрикосова кростата"
Оцініть, будь ласка статтю
