Правильне харчування при холециститі
Хворим холециститом слід приймати їжу якомога частіше, але невеликими порціями. Рекомендується скласти режим харчування із зазначеним часом для прийому їжі. Це дуже важливо, тому що жовч не повинна застоюватися. Надходження їжі в організм по годинах і є жовчогінним засобом. Виключається зловживання кондитерськими виробами. Ні в якому разі не переїдайте, це може викликати спазми жовчовивідних шляхів, що тільки посилить больові відчуття.
Основними джерелами білка є: риба, молоко, хліб, м`ясо, сир і сир. Всі перераховані продукти корисні при холециститі. Але при цьому слід включати в раціон нежирні сорти риби і м`яса (кури, судак, навага, яловичина, тріска, сазан, щука). Величезне значення має також спосіб приготування страв. Рибні та м`ясні страви потрібно готувати на пару або у воді, тоді все дратівливі печінку речовини перейдуть в бульйон, який не можна вживати в період загострення. З м`яса обов`язково видаляйте жилки і плівки, курку звільняйте від шкірки.
У дієті при холециститі потрібно віддати перевагу продуктам, які знижують рівень холестерину: крупи, оливкова олія, горіхи. Навіть алкоголь в даному випадку не вважається злим ворогом, невеликий келих червоного сухого вина значно знижує показник холестерину в крові, тому напій можна включити в дієту. Додавайте до страв куркуму, приправа здатна зупиняти запальні процеси жовчного міхура, стимулює скорочення його стінок.
Дозволяється споживати хворим панкреатитом: не більше двох яєць на тиждень-ягоди і солодкі фрукти-з борошняних продуктів тільки черствие- 15-20 грам вершкового масла в день-вершки і сметана в невеликих колічествах- 50-70 грам цукру в добу-рослинне масло овочі (помідори, буряк, картопля, капуста, морква, кабачки, огірки і баклажани).
Зразкове меню на день
Перший сніданок повинен складатися з шматочка черствого хліба з вершковим маслом, молочної вівсяної каші, сирної маси і чаю з лимоном і цукром. Другий сніданок включає в себе яблучне пюре, сухе печиво і відвар шипшини. На обід можна з`їсти суп-пюре з картоплі і моркви, відварну рибу або м`ясне суфле з картопляним пюре, білий черствий хліб, желе і компот. Полудень: сухарики з білого хліба і фруктовий сік. Вечеря складається з парової котлети, білкового омлету або сирного суфле, киселю з ягід або відвару шипшини. Перед сном необхідно випити склянку молока, кефіру або кислого молока.
заборонені продукти
При холециститі потрібно відмовитися від вживання таких продуктів харчування: бобові культури-шпинат, часник, цибулю і редіс- баранина, жирна свинина, качка, гусак, печінка, нирки і риба жирних сортів- здобне тісто, шоколад та інші продукти, що містять какао. Дієта забороняє різні наваристі бульйони і прянощі. Намагайтеся скоротити споживання солі.
