Як пити ракію
Ракія - традиційний балканський міцний спиртний напій з зброджених фруктів. Як правило, ракія безбарвна, але буває і ракія настояна на травах, з ніжним золотистим відтінком або ракія, як і коньяк, що зберігалася в спеціальних дубових бочках, що надає напою особливий букет ароматів і насичений медовий колір. Переливчасто жовта ракія виходить з сливи, насичено червона - з вишні. Гіркою, темно-коричневої ракией славиться острів Хвар, там в цей напій додають мірру.
Вам знадобиться
- - Турка або металевий кавник;
- - ракія;
- - цукор;
- - часточка лимона.
Інструкція
1
Фортеця ракії від 50 до 60%, тому її п`ють дуже маленькими дозами, з чарок об`ємом в 30 або 50 мілілітрів.
2
подавайте ракію до закусок, як це роблять в Болгарії та Македонії. Найпопулярніші страви, якими в цьому регіоні закушують ракію - Шопський салат, молочний салат і мариновані овочі.
3
трав`яну ракію, так популярну в Хорватії, подавайте як аперитив до обіду, разом з сушеним інжиром. горіхову ракію подають також, тільки в якості закуски допускається ще й сухе печиво.
4
У холодну пору року спробуйте приготувати «Грея» ракію - Підігріту. Візьміть відповідний металевий посуд - добре підійдуть кавник або турка. Покладіть на дно трохи цукру і дочекайтеся поки він розплавиться і стане ясно-коричневого кольору, з характерним запахом - карамелізіруется. влийте ракію і дочекайтеся, поки вона почне закипати, відразу зніміть з вогню і трохи остудіть.
5
Знову поставте на вогонь і дайте нагрітися і знову зніміть перед самим закипанням. Остудіть і повторіть процедуру. Покладіть в нагріту ракію скибочку лимона, накрийте посудину кришкою і дайте настоятися хвилин 5. Розлийте «греяну» ракію по чарках. «Греяну» ракію можна варити на меду і додавати в неї спеції, такі як кориця, кардамон, аніс.
Зверніть увагу
Традиційні ритуальні дії, пов`язані у болгар з ракией, можна порівняти зі схожими звичаями у російських, в яких фігурує горілка. Після похорону всім пропонують шматок прісної коржі і чарку ракії, на поминках трохи ракії вихлюпують на землю «на помин душі». На весіллі батько нареченого обходить всіх гостей зі склянкою ракії і пропонує кожному сказати тост і випити за здоров`я молодят.
Корисна порада
Для шопського салату візьміть рівну кількість огірків, помідорів, сирої цибулі і солодкого болгарського перцю. Наріжте овочі кубиками. Заправте оливковою або соняшниковою олією, з декількома краплями звичайного столового оцту. Перемішайте. Додайте також нарізаний кубиками або натертий білий ропні сир (сирен) або більш звичну фету. Прикрасьте петрушкою.
Статті за темою "Як пити ракію"
Оцініть, будь ласка статтю
