Пийте біле вино з правильного келиха. Не турбуйтеся, якщо у вас немає дорогого кришталю. Цілком підійде і келих з простого скла. Головне, щоб скло було прозорим, світлим і тонким. Келих повинен бути в формі тюльпана і з високою ніжкою. Аромат вина з такого келиха довше тримається, а ніжка дозволяє пити охолоджене вино, не нагріваючи його рукою.

Наливайте біле вино на третину келиха, якщо келих маленький, і на чверть - якщо великий. Смак вина проявиться повною мірою тоді, коли в бокалі достатньо повітря.

Охолодіть вино до 10-12 градусів перед подачею на стіл. Для звичайного якісного білого вина це найоптимальніша температура. А ось елітні дорогі сорти вин краще подавати трохи тепліше, близько 10-14 градусів. У дуже холодному вини букет не зможе розкритися в повну силу. А в перегрітому аромат випарується занадто швидко.

Подавайте біле вино до певних продуктів. Риба буде ідеальним варіантом. Причому, якщо риба жирна, то вдалим буде вино з яскраво вираженою кислинкою. До сухуватою рибі більше підійде вино з м`яким смаком. До морепродуктів добре подавати легке біле вино з трохи вираженою кислинкою. Біле вино добре підходить фруктам, особливо яблук і груш, а також до сиру і курці.

Прослідкуйте, щоб на столі не було продуктів, які зовсім не поєднуються з білим вином. Ні в якому разі не пийте біло вино з лимонами або грейпфрутами. Цитрусові можуть погубити смак вина, воно здасться занадто кислим. Забудьте про шоколад. Він сильно дратує смакові рецептори. Після нього навіть найдорожче і витончене вино здасться порожнім і позбавленим смаку.

Постарайтеся не курити хоча б за годину до того, як ви вирішите випити пару келихів білого вина на вечерю. Запах тютюнового диму не дозволить відчути багатство букета і насолодитися в повній мірі тонким смаком вина. І тим більше не варто палити і пити вино одночасно.

Підберіть спеціальні келихи. Посуд, з якої п`ється вино, грає важливу роль в сприйнятті напою. Для ігристого вина підійдуть високі витягнуті бокали, червоне п`ють з округлих, біле - з більш вузьких. Прилад повинен бути зроблений з тонкого і прозорого скла. Наливаючи вино, стежте за тим, щоб воно займало третину келиха. Якщо ж він великий (наприклад, шестісотміллілітровие келихи для червоного вина), наливайте напій всього на чверть. Ігристими винами прилади заповнюють до кінця.

Поєднуйте вино з різними видами страв, грунтуючись на класичних тандемі. Головне правило полягає в наступному: вина з багатим і складним смаком подаються з простими стравами, прості ж вина підходять до вишуканої їжі. Червоне сухе вино поєднується з птахом, м`ясом, біле сухе - з рибою. Напівсолодкі і солодкі подають до десертів. Ніколи не поєднуйте в одній подачі вино з смаженими і гострими стравами, заправленими оцтом і з великою кількістю спецій. Якщо вам потрібна проста закуска, до червоного сухого вина подайте сирну тарілку, до білого - рибну, до шампанського - фрукти.

Слідкуйте за температурою вина при подачі на стіл. Прохолодніше всього при подачі має бути біле вино (близько десяти-дванадцяти градусів), червоне охолодіть до шістнадцяти-вісімнадцяти. Ігристі і десертні варто довести до п`ятнадцяти, а міцні - до двадцяти.

Розтягуйте задоволення. вино ні в якому разі не п`ють залпом. Ті, хто в цьому викритий одного разу, прославиться новачком і далеким від поціновувачів шляхетного напою. Спочатку торкніться вином верхньої губи, потім невелика його кількість потримайте на мові для розкриття його смаку. Келих з вином не обов`язково ставити на стіл після кожного ковтка, а й робити їх кілька за один раз - дилетантство.