Корисні властивості живого какао
Живе какао - це сирі какао-боби, зібрані вручну з дикорослих дерев. Ростуть вони в басейні річки Амазонки, який відрізняється інтенсивним біологічним метаболізмом, тому склад бобів дійсно унікальний. Всього до складу входить близько 300 різних речовин, у тому числі анандамід, аргінін, допамін і серотонін (нейромедіатори), епікатецін і поліфенол (антиоксиданти), магній, гістамін, триптофан, фенілетиламін, тирамін і салсолінол. Нещодавно були відкриті епікатехін і кокохіл, перше знижує ризик захворювання інфарктом міокарда на 10%, а друге сприяє швидкій регенерації клітин шкіри.
Регулярне вживання живого какао дозволяє значно поліпшити здоров`я, розбудити генетичний потенціал, відновити гормональний баланс в організмі. Еффектіность запобігають серцево-судинні та онкологічні захворювання. У Латинській Америці до сих пір є племена, нащадки індіанців Майа, які щодня вживають какао-боби в різному вигляді - і не хворіють на діабет, хворобами серця, раком і т. Д.
Живе какао можна давати і дітям, але в невеликих кількостях. Від нього піднімається настрій, поліпшується зосередженість, дитина зможе краще сконцентруватися на навчанні. Для дітей можна приготувати солодкі страви, додати терті боби в напій, шоколад, масло.
Чим відрізняється живе какао від звичайного
Всі перераховані властивості характерні і для звичайних какао-бобів, хоч і меншою мірою. Проблема в тому, що масове виробництво не турбує збереження корисних властивостей, тому дерева щедро поливаються хімікатами, технологія передбачає штучну сушку і обсмажування, в результаті боби стають практично марними. Цікаво, що при цьому всі дослідження корисних властивостей проводяться саме на сиром матеріалі, в результаті люди опиняються в омані - в рекламі їм кажуть про чудесне складі шоколаду і напоїв, а продукт абсолютно даремний.
Отримати всю можливу користь від какао-бобів можна тільки в тому випадку, якщо вони не піддавалися термічній обробці. Перевірити їх можна так само, як і будь-які інші насіння - якщо вони проростуть в теплому вологому місці, значить, свіжі і дійсно сирі.
Вживати в їжу живе какао можна різними способами. Наприклад, спробувати просто жувати - боби трохи хрумтять, відрізняються м`яким гіркуватим смаком, нагадують гіркий шоколад. Можна розмолоти їх в кавомолці і додавати в різні страви, замочувати в теплій воді або молоці. Головне, не смажити, не варити і не запікати.
