Як заморозити свіжі ягоди?
Різні ягоди збагачують організм корисними мікроелементами і вітамінами. До того ж, їх смак настільки приємний, що не потрібна додаткова обробка для приготування страв. заморожені ягоди не втрачають свої властивості, якщо вони правильно зібрані і підготовлені до подальшого зберігання. Слід зазначити, що в такому вигляді в них відсутні шкідливі хімічні речовини (кадмій, свинець). Купуючи взимку ягоди в магазині, ви ризикуєте відправити в організм напхані різними добавками і домішками продукти.
щоб правильно заморозити ягоди, необхідно попередньо перебрати їх і промити в проточній воді. Не вибирайте недоспелий або переспілі плоди, плоди з пошкодженнями і поразками шкідниками. Для заморозки підійдуть тільки міцні і стиглі ягоди без плодоніжок і листочків. Це може бути полуниця, малина, смородина, вишня, суниця, чорниця, журавлина і багато інших.
Після промивання ретельно висушіть. Для цього рекомендується використовувати аркуш паперу або рушник, розкладаючи ягоди в один шар.
Далі на невеликій досочке укладається перша партія і відправляється в морозилку. Тільки після повного промерзання їх можна пересипати в пакет на певні порції і герметично зав`язати. В іншому випадку ягоди вберуть в себе різні запахи (зелень, риба, м`ясо), що істотно погіршить смакові характеристики. Не рекомендується складати в одну ємність ягоди різних видів (як виняток тільки різновиди смородини).
У холодні зимові дні користь ягід в замороженому вигляді позитивно позначиться на вашому настрої і стані організму. Можна приготувати оригінальні десерти і порадувати ними своїх дітей і близьких людей, коли за вікном негода, і мете сніг.
