Як приготувати квасоля з капустою

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Овочеві страви особливо подобаються тим, хто стежить за своїми фігурою і здоров`ям. Тушковані овочі - відмінний варіант легкого вечері. Наприклад, поєднання квасолі з капустою є прекрасним гарніром до м`ясних і рибних страв, так і самостійною стравою.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

білокачанна капуста 300 г;
стручкова квасоля 200 г;
ріпчаста цибуля 1 шт;
рослинна олія;
зелена цибуля або кріп;
сіль;
чиста вода.

Інструкція

Приготуйте продукти. Капустина звільніть від верхнього листя, поріжте навпіл (в половині середнього качана буде близько трьохсот необхідних грамів). Очистіть ріпчасту цибулю.

Поставте на вогонь каструлю з чистою водою і доведіть її до кипіння. Злегка підсолити. Покладіть в киплячу воду квасоля і відваріть до напівготовності (приблизно 5-6 хвилин).

Нашинкуйтекапусту. Зробити це потрібно досить дрібно.

Розігрійте в сотейнику (глибокій сковороді) рослинне масло. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте протягом 3-5 хвилин до м`якості і золотистого кольору.

Додайте до цибулі нашатковану капусту, перемішайте і обсмажте 3-5 хвилин. Потім влийте в сотейник 100 мл води, доведіть її до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте капусту під закритою кришкою 15 хвилин.

трохи недоварену квасоля відкиньте на друшляк, злийте всю зайву рідину. додайте квасоля в сковороду до капусти і тушкуйте їх ще 15 хвилин. Посоліть і ретельно перемішайте.

Поріжте зелена цибуля або кріп. Прикрасьте ними блюдо перед подачею.

Спробуйте замінити стручкову квасоля на звичайні квасолеві боби. Попередньо покладіть їх у холодну воду на 8-10 годин (можна на ніч). Потім злегка підварити (близько двадцяти хвилин) і додайте до тушкованої квасолі. Пам`ятайте, що тручковая квасоля - більш дієтичний варіант. Квасолеві ж боби зроблять блюдо ситніше.

Зверніть увагу

Цю страву можна приготувати і з додаванням м`яса або курки. Обсмажте маленькі шматочки м`яса з цибулею приблизно 10 хвилин, потім додайте капусту і квасолю, воду з томатною пастою, сіль. Все перемішайте і тушкуйте півгодини.

Корисна порада

Для додання страві яскравого смаку спробуйте замість звичайної води для гасіння продуктів влити суміш гарячої води з томатною пастою. У склянку води додайте дві чайні ложки пасти, ретельно перемішайте до повного її розчинення і влийте в сотейник. Так ви отримаєте тушковану капусту з квасолею в томатному соусі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!