Як приготувати весняний салат з кульбаб

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Салат з кульбаб - оригінальне, смачне і дуже корисне блюдо. Такий весняний салат додасть вам життєвих сил і здоров`я, адже кульбаба - це просто криниця активних речовин. Кульбаба має жовчогінну, протизапальну і потогінну властивостями, а також знижує холестерин. Листя кульбаби використовуються не тільки в салатах, але і в приготуванні супів і других страв.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- листя кульбаби
- зелень
- редис
- огірок
- лимонний сік
- сіль
- перець
- оливкова олія

Інструкція

Відірвіть листя кульбаб від стебел і залийте їх солоною водою на 30 хвилин, щоб позбутися від гіркуватості. Потім злийте воду і відіжміть листя. Дрібно нарубати їх і перекладіть в миску. Можна відсвяткувати лимонним соком, який теж нейтралізує гірчинку, характерну для кульбаб.

Накришить будь-яку зелень, наявну під рукою: петрушку, кріп, зелена цибуля, крес-салат, молоді пір`я часнику і листовий салат. Потім наріжте редис і огірок. З`єднайте всі компоненти в одну миску, підсолити, поперчіть за смаком, розмішайте.

Зробіть заправку для салату: збийте віночком оливкова маслом з лимонним соком. Полийте заправкою салат в мисці і дайте настоятися 5-10 хвилин. Потім салат викладете в тарілку, прикрасьте листям і квітками кульбаби і відразу ж подавайте до столу.

Зверніть увагу

Врахуйте, що до цвітіння в листі кульбаби найбільша концентрація корисних речовин і дуже мало гіркоти. Можна використовувати листя і під час цвітіння, тільки вибирайте молоді, невеликі листя. Квіти кульбаби теж можна вживати в їжу. Кращий час для збору кульбаб - ранній ранок, як зійде роса. Дуже важлива умова - не можна збирати кульбаби поблизу від доріг і промислових об`єктів!

Корисна порада

У салат з кульбаб можна додавати варені яйця, нарізані оливки, тертий сир, подрібнені горіхи.
Пропорції всіх інгредієнтів в салаті з кульбаб довільні, орієнтуйтеся на свій смак.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!