Цю закуску ідеально готувати на зиму. Цілий рік ви можете балувати близьких гострим блюдом з корисного овоча.
Складові:
- 1 кг огурцов-
- 60 г хрена-
- по 40 г кропу і солі-
- літр води-
- 10 вишневих листя-
- зубчик часнику-
- оцтова есенція, гірчиця в порошку, перець горошком.
Покладіть всі спеції в банки. Приготуйте з солі, води і гірчиці розсіл, залийте ним огірки, влийте оцет, закатати банки. Щоб гірчиця не осідає на огірках, її краще опустити в розсіл в марлевому мішечку.
Салат «Кульбаба»
З додаванням огірка можна приготувати багато салатів, особливо гарний салат «Кульбаба». Назва він отримав завдяки складу, в який входять зелені огірки і пелюстки кульбаби.
Складові:
- 1/2 кг свіжих огурцов-
- по 100 г редиски і шампіньонов-
- 50 г пелюсток одуванчіка-
- 3 яйця-
- 3 ст. ложки майонеза-
- кріп, петрушка, сіль.
Дрібно поріжте свіжі огірки кубиками або кружками. Відмочити пелюстки кульбаб в воді з додаванням солі. Печериці відваріть, порубати подрібніше, подрібніть варені яйця і редиску. Перемішайте всі компоненти, додайте майонез, знову змішайте. Салат готовий, можете при бажанні зверху його прикрасити кропом і петрушкою. До столу салат треба подавати охолодженим.
