Одним з важливих чинників, які ви повинні для себе вирішити, перш ніж підете за покупкою, це майбутнє місце зберігання вашого сервізу. Якщо у вас маленька кухня, в якій немає місця для зайвих речей, то навряд чи ви будете проводити прийоми на двадцять персон - вам просто ніде буде приготувати всі ці різноманітні страви. Тому не варто захаращувати такий простір об`ємними сервізами, навіть якщо вони будуть дешево коштувати.

Друге, про що варто подумати, перш ніж приступити до підбору набору посуду - Для яких випадків ви хочете його використовувати? Чи буде це урочистий сервіз або тарілки і чашки на кожен день. Також впливає на вибір посуду то, яку їжу ви звикли готувати і подавати до столу. Якщо ви шанувальник японської кухні, навряд чи вам знадобиться соусник, салатник і супниця. Якщо ви любите прості сільські страви, то вам підійде набір керамічних горщиків. Ті, хто вважають за краще вечеряти в ресторані, а гостей пригощати будинку тільки десертом, повинні звернути увагу на кавові або чайні сервізи.

Те, скільки людей у вашій родині і яка кількість гостей ви звикли бачити за святковим столом, впливає на потрібне вам кількість комплектів. Можливо, вам знадобиться кілька однакових урочистих сервізів або, для сімейних трапез, краще купити просто набори з однакових або навіть різних, але поєднаних між собою чашок і тарілок. Купуючи посуд для повсякденних трапез, по можливості, завжди беріть на один комплект більше - на випадок, якщо у вас щось розіб`ється або подряпати.

Для урочистих трапез краще вибрати класичний білий сервіз із золотим обідком. Він підійде і для різдвяної вечері і для пасхального сніданку. такий набір посуду виглядає гідно і не набридне, а колірну гамму накритого столу ви легко зможете міняти за рахунок різних аксесуарів: серветок, вазочок, підставок для карток, букетів і композицій.

повсякденний набір посуду потрібно підбирати під дизайн вашої кухні. Ви можете собі дозволити яскраві і сміливі поєднання, якщо вони підходять до вашого стилю.

Посуд на кожен день може бути зроблена з порцеляни, кераміки, скла, глини (фаянс, майоліка). Урочистий сервіз вибирайте з тонкого фарфору.

Зверніть увагу на догляд за вашим сервізом. за святковим набором прийнято доглядати вручну, а ось повсякденна посуд повинна легко митися в посудомийній машині, витримувати високу температуру води і поміщатися в відсіки наявної у вас техніки.

Купуйте каструлі набором. Це вигідніше і зручніше. Посуд однаковою забарвлення і дизайну буде ефектно виглядати на кухні, а цілий комплект коштує, як правило, набагато дешевше, ніж куплені вроздріб кухонне начиння.

Каструлі бувають алюмінієві, керамічні емальовані, з нержавіючої сталі. Від матеріалу виготовлення безпосередньо залежать якість і процес приготування страв. Тому перш ніж купити набір каструль, уважно вивчіть всі характеристики, плюси і мінуси матеріалу, з якого зроблена посуд.

Каструлі з нержавіючої сталі дуже невибагливі в догляді, але мають поганий теплопровідністю і прогріваються нерівномірно. Крім того, при перегріванні на стінках такого посуду можуть утворитися розлучення, які буває складно видалити.

Емальовані каструлі прекрасно підходять для приготування рагу, супів, компотів і киселів. Посуд з емалевим покриттям дуже приваблива зовні, але їжа в ній досить швидко пригорає. А шар емалі крихкий. У каструлях з відколами готувати не можна, тому готувати в емальованому посуді треба вкрай обережно.

Керамічний посуд відноситься до екологічно чистої. Але через особливу крихкості використовувати її слід для готування в духовці або мікрохвильовій печі. Ставити ж її на відкритий вогонь не рекомендується.

Популярні каструлі з вогнетривкого скла виглядають красиво. Вони екологічні і легко миються. Але посуд зі скла дуже чутлива до перепаду температур і нерівномірне нагрівання дна призводить в результаті до псування каструль. Готувати в такому посуді краще в мікрохвильовці або духовці, але не на плиті.

При виборі набору каструль зверніть увагу на покриття. Антипригарне дозволить готувати страви з мінімальним додаванням жиру і рослинного масла.

Дуже важливо з якого матеріалу виготовлені кришки для каструлею. Найкращим вважається скло. Воно дозволяє спостерігати за процесом приготування не відкриваючи каструлю, що значно скорочує час готування страви і впливає на його якість.

Намагайтеся вибирати каструлі з жароміцних ручками. Вони зручні і функціональні. Якщо ви часто готуєте в духовці, то вам підійде посуд з товстими стінками і емальовані зсередини.