Які бувають мультиварки
Основна відмінність всіх мультіварок один від одного в роботі під тиском або без нього. Найпростіший і дешевий варіант - мультиварка, що працює без тиску. По суті - це звичайна пароварка, до якої додали деякі функції. У такій мультиварці готують каші, відварюють рис і гречану крупу для других страв, гасять рибу, м`ясо. Посмажити стейки, спекти торт або запекти курку з апетитною скоринкою в ній не вийде.
Мультиварка з мінімумом функцій стане хорошим доповненням до багатофункціональної мультиварці-скороварці або хлібопічці. Готувати страви в двох Мультиварки можна одночасно.
Мультиварки-скороварки - більш серйозна техніка. У більшості з них є функція «мультіповар», що дозволяє готувати, не замислюючись про вибір правильного режиму. Крім того, в мультиварці-скороварках чудово виходить випічка, складні страви з м`яса, риби. Любителі йогуртів при наявності такої мультиварки зможуть приготувати його самостійно, використавши мінімум інгредієнтів.
Йогурт, приготований в мультиварці-скороварці, корисніше магазинного. У готовий йогурт можна додати шматочки фруктів, ягід або мюслі.
Ставши власників мультиварки з функцією хлібопічки, можна забути про походи в булочну. Хліб і всі кондитерські вироби, приготовані в такому приладі, на подив набагато смачніше і корисніше магазинних.
Мінуси і плюси мультиварки
На приготування їжі в мультиварці потрібна мінімальна кількість масла і жирів, саме тому вона корисніша приготовленої на плиті. Крім того, продукти, що знаходяться в чаші мультиварки, прогріваються більш рівномірно. Солі та спецій в процесі приготування також потрібно менше. Закладені в мультиварку-скороварку інгредієнти гасяться у власному соку, без додавання олії та води. Смак страв, приготованих в мультиварці, часто нагадує смак їжі, приготовленої в російській печі. Супи та каші виходять більш наваристими.
З явних мінусів мультіварок - тефлонове покриття чаші. Якщо на ньому з`являться подряпини, чашу необхідно замінювати. Знайти підходящу досить складно, і вартість її може доходити до половини вартості самої мультиварки. Мити тефлон варто без застосування абразивних засобів, які можуть зіпсувати покриття. Сильно нагрівати таку чашу також не варто, тефлон боїться різких перепадів температур. Готувати в зіпсованої чаші можна.
Крім того, мультиварки займають на кухні досить місця, на відміну від каструль і сковорідок. І найбільший мінус хорошою мультиварки - її ціна. Чим більше програм у приладу, тим вище його вартість.
Робити вибір на користь мультиварки варто у випадках, коли немає достатнього досвіду в приготуванні страв чи ні часу на їх підготовку, а також, коли є необхідність в корисному і здоровому харчуванні.
