Халва з кунжутного насіння з шоколадом
Для рецепта домашньої халви однаково підходить і коричневий, і білий цукор. Шоколад можна взяти темний або молочний - на смак це особливо не впливає. У холодильнику таке солодкі ласощі зберігається довго. Насичений смак смажених кунжутного насіння дає халву приємний горіховий смак. Прекрасне східне частування до чашки кави.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 г сирих кунжутного насіння;
- - 345 г коричневого цукру;
- - по 50 г темного шоколаду і борошна;
- - 3 ст. ложки лимонного соку;
- - 1 ч. Ложка ванільною есенції;
- - вершкове масло.
Інструкція
1
Поламайте шоколад на шматочки, розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Подрібніть кунжутне насіння в кавомолці, не перестарайтеся - повинна вийти крихта, а не мука.
2
Налийте в сотейник з товстим дном 160 мл звичайної води, додайте цукор, лимонний сік, перемішайте. Доведіть сироп до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 10 хвилин, помішуючи суміш.
3
Обсмажте на сухій сковорідці борошно до золотистого кольору. Додайте до неї змолоти кунжутне насіння. Смажте 3-5 хвилин, помішуючи. Суміш повинна стати красивого золотисто-кремового кольору, також з`явиться приємний запах смаженого кунжуту.
4
Під солодким сиропом вимкніть вогонь, засипте в нього гарячу кунжутну суміш, перемішайте. Додайте шоколад з ваніліном, вимісити дерев`яною ложкою.
5
Промажьте форму вершковим маслом, можна застелити форму харчовою плівкою. Викладіть в неї майже остигнула масу, розрівняйте, товщина шару повинна бути не більше 2,5 сантиметра. За допомогою ножа поріжте халву на шматочки бажаного розміру. Приберіть в холодильник вже до повного застигання.
6
Готову халву прикрасьте розтопленим шоколадом або кокосовою стружкою. Подавайте охолодженої. Халва з кунжутного насіння з шоколадом добре тримає форму, не розтікається, до рук і зубам абсолютно не липне.
Статті за темою "Халва з кунжутного насіння з шоколадом"
Оцініть, будь ласка статтю
