Фаршировані чорні сливи

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Грецький рецепт незвичайний, але дуже смачний. Начинкою для чорних слив служить рис, погашений зі свинячої грудинкою і солодким перцем. Безсумнівну родзинку страві додає і вино, яке додається в начинку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 40 мл олії;
- 180 г рису;
- 200 мл бульйону курячого;
- 100 г солодкого перцю;
- 150 г свинячої грудинки;
- 70 мл вина червоного напівсолодкого;
- 6 чорних слив.

Інструкція

Обсмажуємо рис на сковороді з оливковою олією. Робимо це не більше десяти хвилин, не забуваючи помішувати лопаткою. Перекладаємо рис в каструлю.

Наливаємо бульйон в рис, додаємо сіль (за смаком) і чорний перець (щіпку). Тушкуємо рис в бульйоні близько 15 хвилин. На сковороді обсмажуємо подрібнений солодкий перець. Висипаємо його до рису.

Обсмажуємо свинячу грудинку, порізану дрібними кубиками. Коли кубики зарумянятся, також перекладаємо їх в каструлю з рисом.

Додаємо в рис вино і тушкуємо все разом, поки рідина випаровується.

Великі чорні сливи ділимо на половинки, видаляємо кісточки і виймаємо трохи м`якоті. М`якоть додаємо в рисову начинку і перемішуємо. Фаршируємо сливи начинкою так, щоб на половинці височіла гірка.