Юшка рибальська
Вуха - одне з улюблених страв російської сільської кухні, до сих пір є бажаним гостем на столі в кожному будинку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 великі тріски або 2 морських окуня
- - 1 / 2ч.л. чорного перцю горошком, мелений перець, сіль
- - лавровий лист
- - 3 моркви
- - цибулина
- - 3 великих картоплини
- - 2 кабачка
- - 0,5 ст. оливкового масла
- - лимонний сік
Інструкція
1
Вимийте, очистіть і випатрати рибу, наріжте її на шматки середньої величини. Налийте в каструлю 2 літри води, покладіть рибу, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, посоліть і варіть 35-40 хвилин на повільному вогні.
2
Вимийте, очистіть і випатрати рибу, наріжте її на шматки середньої величини. Налийте в каструлю 2 літри води, покладіть рибу, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист, посоліть і варіть 35-40 хвилин на повільному вогні.
3
Далі додайте кабачки і варіть ще 10 хв, стежачи за тим, щоб овочі не зварилися. Дістаньте готову рибу з бульйону, трохи остудіть і розберіть на філе. Половину філе збийте в блендері до консистенції пюре з невеликою кількістю бульйону, потім поверніть в каструлю разом з залишилася рибою.
4
Оливкова олія змішайте з соком одного лимона і додайте в суп. Посипте перцем свіжомеленим і подавайте до столу.
Корисна порада
Смак юшки буде більш насиченим, якщо за кілька хвилин до закінчення варіння додати в нього щіпку шафрану.
Статті за темою "Юшка рибальська"
Оцініть, будь ласка статтю
