Теплий салат з грибами і сметанним соусом
Сметана - це національний кисломолочний продукт харчування російської кухні. На її основі виробляють багато різних сметанних соусів, в які можна додавати різні компоненти, але кисло-молочна основа при цьому залишається незмінною. Такий соус добре поєднується з м`ясом і грибами. Можна приготувати смачний грибний салат, і заправити його соусом зі сметани.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 1 кг картоплі;
- - 500 г грибів;
- - 200 мл сметани 20% -ної жирності;
- - 50 г вершкового масла;
- - 1 червона цибулина;
- - 20 г петрушки;
- - 7 зубчиків часнику;
- - стебло селери;
- - половинка лимона;
- - гірчиця, зелена цибуля, кріп, сіль, зіра мелена, перець.
Інструкція
1
Відваріть картоплю, очистіть, поріжте великими кубиками.
2
Часник з петрушкою дрібно порубати, розжарити вершкове масло, на ньому підсмажте до готовності гриби. Підійдуть лисички, опеньки або білі гриби. Тільки попередньо все гриби треба промити і обсушити, на сковорідку вони повинні потрапляти без зайвої вологи.
3
Додайте до майже готовим грибам щіпку часнику, подрібненої петрушки, перемішайте, смажте хвилину, потім додайте трохи лимонного соку, поперчіть і посоліть за смаком. Зніміть сковорідку з плити.
4
Змішайте сметану з гірчицею, меленим кумином (зирой), зеленою цибулею, кропом. Сметанний соус готовий.
5
Поріжте кубиками селеру, цибулю - тоненькою соломкою.
6
Змішайте в мисці картоплю, гриби, селеру. Заправте сметанним соусом.
Зверніть увагу
Готується 40 хвилин.
Корисна порада
Подавайте салат, поки гриби теплі. Можна подати як гарнір до другого блюда. У холодному вигляді салат теж виходить смачним.
Статті за темою "Теплий салат з грибами і сметанним соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
