Суп-пюре овочевий з грибами
Суп-пюре овочевий з грибами - відмінне блюдо, яке можна подати на обід або вечерю. Суп дуже поживний і смачний. Для його приготування не потрібно багато часу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 10 шампіньйонів;
- - 5 середніх картоплин;
- - 2 моркви;
- - корінь петрушки;
- - корінь селери;
- - 2 ложки борошна;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 головки цибулі;
- - 2 великі ложки вершкового масла;
- - перець червоний мелений;
- - майоран;
- - сіль;
- - 4 великі ложки лимонного соку.
Інструкція
1
Наріжте шампіньйони і залийте їх водою. Додайте в каструлю з грибами корінь селери і поставте на слабкий вогонь на 10 хвилин. Потім вийміть печериці, процідіть бульйон і доведіть його до кипіння.
2
Коли бульйон закипить, покладіть нарізані морква, картопля, цибуля, часник, корінь петрушки, майоран, сіль і перець червоний. Варіть все до готовності на повільному вогні.
3
Приготовлені овочі вийміть з бульйону і з`єднайте з грибами. Протріть все це через сито або в міксері. Пюре трохи розведіть бульйоном і поставте на плиту.
4
У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому борошно до кремового кольору. Влийте в сковороду 4 ложки овочевого бульйону.
5
Одержаний соус влийте в суп і приправте лимонним соком. Доведіть все до кипіння. Уже готового супу дайте постояти під закритою кришкою. Суп-пюре овочевий з грибами готовий.
Корисна порада
Гриби можна просто обсмажити на сковороді.
Статті за темою "Суп-пюре овочевий з грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
