Оселедець по-корейськи
Морквину і кальмари по-корейськи готують дуже часто, а ось оселедець чомусь незаслужено обходять стороною. Але ж оселедець по-корейськи виходить гострою, пікантною і дуже пряної - для будь-якого святкового столу вона підходить ідеально.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На десять порцій:
- - 1 кг свіжомороженої оселедця;
- - 5 цибулин;
- - 80 мл столового оцту;
- - 0,5 склянки рослинного масла;
- - по 1 ст. ложці солі, томатної пасти;
- - 2 ч. Ложки червоного пекучого перцю;
- - 1 ч. Ложка чорного перцю горошком.
Інструкція
1
Закип`ятіть рослинне масло разом з томатною пастою, додайте оцет, остудіть маринад. Додайте в остиглий маринад сіль, чорний і червоний перець. Перець горошком беріть саме запашний, з чорним вийде надто гостро і аромат буде не таким.
2
Тепер найскладніше - очистити оселедець від кісток, має залишитися тільки філе. Шкірочка НЕ обдирають, готуйте прямо з нею.
3
Тепер очистіть п`ять цибулин, поріжте їх кільцями, додайте до маринаду зі спеціями, перемішайте. Якщо ви любите маринована цибуля, то можете взяти його побільше.
4
Складіть філе оселедця в каструлю, перекладаючи маринованою цибулею. Зверху встановіть який-небудь невеликий вантаж, наприклад банку з водою.
5
Залишилося почекати 3-4 години, після цього оселедець по-корейськи можна подавати на стіл. Буде ідеально, якщо ви залишите оселедець маринуватися на всю ніч.
Статті за темою "Оселедець по-корейськи"
Оцініть, будь ласка статтю
