Як засолити оселедець в домашніх умовах
Російська кухня не обходиться без традиційної солоної оселедчики. Це і закуска, і інгредієнт салату під шубою, і відмінне доповнення до вареної картоплі. Звичайно, можна купити оселедець і в магазині, але найсмачніше зробити її будинку, тим більше що сам процес чи відніме у вас багато часу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2-3 шт. оселедця
- - 2-3 ст.л солі
- - 2 ст.л цукру
- - 1 л води
- - прянощі
Інструкція
1
Разморозьте оселедець (бажано в холодильнику). Відріжте голови і випатрати. Промийте під холодною водою.
2
Приготуйте маринад. Для цього необхідно закип`ятити 1 літр води, після чого додати в неї сіль і цукор. Якщо хочете, щоб оселедець вийшла злегка пряна, додайте чорного перцю і лавровий лист. Остудіть до кімнатної температури і залийте підготовлену оселедець.
3
Приберіть блюдо в холодильник. Через добу воно буде готове.
4
Обробити рибу, покладіть на блюдо. Зверху посипте нарізаною цибулею і полийте олією.
Корисна порада
В принципі, можна солити оселедець і без патрання. Тоді вона буде готова через пару днів і може залишатися в розсолі протягом тижня, не втрачаючи смакових якостей. У цьому випадку потрібно видалити зябра.
Статті за темою "Як засолити оселедець в домашніх умовах"
Оцініть, будь ласка статтю
