Свинячі медальйони з печерицями та шпинатом
М`які і ароматні свинячі медальйони з пікантним вершково-грибним соусом нікого не залишать байдужим. Блюдо готується швидко і просто, прекрасно підходить для святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 350 г свіжого або замороженого шпинату;
- - 1 цибулина;
- - 230 г печериць;
- - 230 г макаронних виробів (спіральок);
- - 8 медальйонів зі свинячої вирізки (по 50 г кожен);
- - 4 столових ложки масла (бажано оливкової);
- - 1 ст. ложка пшеничного борошна
- - 350 мл м`ясного бульйону (можна з кубика);
- - 1 ст. ложка соку лимона;
- - 1 щіпка мускатного горіха (тертого);
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Бланшувати шпинат в киплячій воді протягом хвилини і відкинути в друшляк.
2
Очистити цибулину і дрібно нашаткувати.
3
Гриби промити, очистити, обтерти і розрізати навпіл.
4
Макарони відварити у великій кількості води протягом 15 хвилин.
5
М`ясо обсмажити з двох сторін в 4 столових ложках олії, зняти зі сковороди, посипати спеціями і залишити в теплому місці.
6
У жирі від смаження м`яса згасити цибулю та печериці протягом 15 хвилин, потім додати борошно, влити бульйон і швидко довести до кипіння. У сковорідку до грибів додати шпинат, посолити за смаком, скропити соком лимона і приправити мускатним горіхом.
7
Розкласти по тарілках разом з м`ясом і макаронами. Прикрасити за бажанням зеленню і лимоном.
Корисна порада
До даного соусу також підходить рис і картопля, які можна подавати на гарнір.
Статті за темою "Свинячі медальйони з печерицями та шпинатом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
