Свиняче ракс
Свиняче РАКС відноситься до іспанської кухні. М`ясо за цим рецептом виходить ніжне і смачне, воно добре поєднується з картоплею фрі. Змішання такі інгредієнтів, як томатна паста, вершків і вина, додає м`ясу ніжний приємний смак, а приправи збагачують блюдо таким ароматом, що встояти перед ним ніхто не в силах. Можна брати свої улюблені приправи, наприклад, орегано, коріандр, кмин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г м`якоті свинини;
- - 200 мл сухого червоного вина;
- - 200 мл вершків 15% -ної жирності;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - 2 ст. ложки томатної пасти;
- - по 1 ч. ложці паприки, меленого кмину, коріандру;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Промийте м`якоть свинини, поріжте тоненькими довгими брусочками.
2
Обсмажте м`ясо до рум`яної скоринки на олії. Можна смажити на суміші соняшникової та оливкової олії - виходить смачно. Поперчіть, посоліть за смаком.
3
Змішайте вершки з томатною пастою і спеціями, розмішайте гарненько.
4
Соусом залийте готове м`ясо, накрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин.
5
Влийте до м`яса з соусом червоне вино, тушкуйте ще 10 хвилин.
6
Розкладіть свиняче РАКС по тарілках, подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Зверніть увагу
Іспанське блюдо готується 60-70 хвилин.
Корисна порада
Для цього рецепта краще взяти даний іспанське вино, наприклад, Posada del rey. Але даний якісне іспанське вино знайти складно, тому підійде і наше каберне.
Як гарнір подавайте картоплю, смажену у фритюрі, і легкий салат з будь-яких овочів.
Статті за темою "Свиняче ракс"
Оцініть, будь ласка статтю
