Свинина по-китайськи
1
Починаємо з маринаду. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м`ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2 год.
2
Дістаємо м`ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Борошно насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м`яса спочатку
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500г свинячої шийки
- - цибулина
- - 2 солодких перцю
- - морква
- - яйце
- - 3 ст.л. борошна
- - часник
- - корінь імбиру
- - 200г замороженої стручкової квасолі
- Для маринаду:
- - соєвий соус
- - сіль
- - перець
- - цукор
- - 1/2 склянки винного оцту
Інструкція
1
Починаємо з маринаду. Змішуємо оцет, соєвий соус, цукор, сіль, перець. Нарізаємо м`ясо брусочками, поливаємо маринадом, перемішуємо і прибираємо в холодильник на 2 год.
2
Дістаємо м`ясо з маринаду і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік сік. Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок. Борошно насипаємо в тарілку. Кожен шматочок м`яса спочатку мачає в білку, потім в борошні.
3
Очищаємо імбир і часник, нарізаємо шматочками, обсмажуємо на розігрітій олії. Перекладаємо в тарілку.
4
В останні на сковороді олію викладаємо шматочки свинини і обсмажуємо, періодично струшуючи сковороду. Перекладаємо м`ясо на тарілку і накриваємо кришкою.
5
Морквину і солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю - кільцями і разом з морквою, перчиком, квасолею, додавши імбир і часник, обсмажуємо на маслі від м`яса.
6
До овочів додаємо м`ясо і готуємо, періодично струшуючи сковороду, близько 5 хв. Блюдо приправляем соєвим соусом і спеціями за смаком.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу