Свинина в імбирною глазурі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Свинина в імбирною глазурі прикрасить будь-який святковий стіл і здивує всіх незвичайним смаком!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1,5-2 кг свинини з шкірою;
- 1 цибулина;
- 2 невеликих кореня імбиру;
- 4 гілочки м`яти;
- Бутони гвоздики;
- сіль;
- перець;
- Рослинна олія.
Для глазурі:
- 2/3 склянки цукру;
- Невеликий шматочок кореня імбиру;
- Лимон.

Інструкція

Свинину натерти сіллю і перцем. Лук очистити, тонко нарізати. Імбир очистити, натерти на крупній тертці. М`яту вимити й обсушити. У форму покласти цибулю, імбир і м`яту. Зверху покласти свинину. Залити водою. Накрити форму. Запікати м`ясо 2,5 години.

Приготувати глазур. У сотейник всипати цукор, налити 100 мл води. Готувати до повного розчинення цукру. Імбир нарізати тонкими пластинками, додати в сотейник і готувати, помішуючи, ще протягом 5 хвилин.

Лимон нарізати часточками, потім додати в сотейник і готувати ще 2 хвилини. Шумівкою перекласти лимон в блюдо. Прогрівати глазур 5 хвилин поки не загусне.

Чисту форму для випічки накрити листом фольги, змастити олією, перекласти в неї свинину. Гострим ножем зробити на м`ясі надрізи у вигляді решітки. Змастити свинину глазур`ю, прикрасити бутонами гвоздики. М`ясо запікати в духовці ще протягом 20 хвилин.

Смачного!