Салат корн з морським гребінцем і манговим соусом
Салат корн ще називають польовим салатом, він відрізняється від інших видів салату своїми маленькими темно-зеленими листочками з пряним смаком і приємним ароматом. Пропонуємо вам приготувати теплий салат, які підніме настрій - адже життєрадісне поєднання соковитого грейпфрута і мангового мусу нагадають про те, що літо вже не за горами!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 140 г морських гребінців;
- - 80 г манго;
- - 75 г салату корн;
- - 45 г мангового пюре;
- - 35 г салату радіккіо;
- - 80 мл вершків 30% -ної жирності;
- - 1/4 грейпфрута;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Спочатку доведіть до кипіння вершки, манго поріжте дрібними кубиками. Додайте в киплячі вершки порізане манго і пюре з нього. Кип`ятіть 2 хвилини, соус повинен стати густим. Поперчіть, посоліть за смаком.
2
Зніміть цедру лайма, відкладіть. У соус вичавити сік 1/4 лайма, збийте віночком. Вийшов відмінний оригінальний соус для морських гребінців.
3
Викладіть по краях тарілки листя салату радіккіо, по центру розмістіть салат корн.
4
Відокремте сегменти лайма і грейпфрута, очистіть їх від плівок.
5
Гребінці розріжте на великі частини, підсмажте в оливковій олії до золотистої скоринки. Поперчіть гребінці, додайте до них цедру лайма, змішайте.
6
Гребінці викладіть до салату, полийте їх вершково-манговим соусом. Прикрасьте готову страву шматочками лайма з грейпфрутом, відразу подавайте на стіл.
Статті за темою "Салат корн з морським гребінцем і манговим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
