Салат з лосося, селери і моркви
Салат дуже простий, що не заважає йому бути вишуканим. Інгредієнтів, що входять в нього, дуже небагато, але необхідно, щоб вони були виключно найкращими: лосось - свежезасоленний (і краще, якщо це буде зроблено власноруч), морква - молода і солодка, а селера - хрусткий і свіжий.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 грамів слабосоленого лосося
- - 2 стебла селери
- - 1 велика морква
- - оливкова олія
- - сік лимона
Інструкція
1
Зрізати шкіру з філе свіжого слабосоленого лосося, ретельно вибравши з нього всі кістки. Філе нарізають невеликими кубиками розміром приблизно в півсантиметра, потім перекладається в глибоку посудину.
2
Селера за допомогою Овочечистка або гострого ножа потрібно очистити від жорсткого верхнього шару. Потім селера нарізається приблизно такими ж кубиками, як і лосось. Нарізану селеру перекладається в миску до риби.
3
Морква ретельно промивається і очищується. Потім морква нарізається дуже тонкими овальними часточками під невеликим кутом. Вітаються прямо прозора товщина часточок. Нарізана таким чином морква перекладається в миску з рибою і селерою.
4
До риби і овочів додається мелений чорний перець і сіль. Якщо риба достатня солона, то салат можна не солити. Скропити салат оливковою олією (столової ложки буде достатньо) і вичавити з лимона сік.
5
Все дуже акуратно перемішується і розкладається по тарілках. Розкладений салат ще раз збризкують оливковим маслом вже в кожній тарілці.
Корисна порада
Лосося можна замаринувати самостійно напередодні ввечері з норвезької сьомги в суміші з цукру, солі і дрібно рубаного кропу.
Статті за темою "Салат з лосося, селери і моркви"
Оцініть, будь ласка статтю
