Різотто з зелених овочів
Здивувати гостей незвичайним частуванням можна за допомогою простих кулінарних прийомів. Різотто з зелених овочів готується дуже швидко, в ньому міститься невелика кількість інгредієнтів, а на столі блюдо виглядає дуже оригінально. Зелений колір створить атмосферу літа навіть в суворі зимові дні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г рису
- - 70 мл винного оцту
- - 400 мл овочевого бульйону
- - 200 г спаржі
- - 1 стебло селери
- - 200 г зеленої квасолі
- - 1 цибулина
- - рослинна олія
- - сіль
- - цукор
- - чорний мелений перець
Інструкція
1
Відваріть спаржу, додавши при цьому 1 ст. л. цукру в воду. За кілька хвилин до готовності додайте до вмісту каструлі винний оцет і сіль за смаком. Після готовності наріжте спаржу на невеликі шматочки.
2
Лук подрібніть і обсмажте на олії до золотистого відтінку. Окремо відваріть рис і додайте його до обсмаженої цибулі. Всі інгредієнти перемішайте і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 хвилин.
3
Влийте до рисової суміші бульйон і доведіть суміш до кипіння, щоб рідина трохи випарується. Селера наріжте тонкими кружечками, цукіні - невеликими шматочками. Змішайте з рисом все приготовані овочі і доведіть блюдо до готовності.
4
Перед подачею на стіл різотто можна прикрасити зеленими гілочками петрушки. За бажанням під час приготування, можна додати свіжий зелений горошок.
Статті за темою "Різотто з зелених овочів"
Оцініть, будь ласка статтю
