Профітролі з кремом шантильї
Профітролі з кремом шантильї - десерт, який відноситься до французької кухні. Ніжні профитроли, які доповнять ароматний ванільний крем шантильї, припадуть всім до смаку!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - молоко - 150 мл;
- - вода - 120 мл;
- - збиті вершки - 150 мл;
- - вершкове масло - 180 г;
- - пшеничне борошно - 110 г;
- - шість яєць;
- - один ванільний стручок;
- - цукор, сіль - за смаком;
- - цукрова пудра, шоколад.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте заварне тісто для профитролей. Для цього закип`ятіть воду, додайте вершкове масло (30 г), цукор, сіль, борошно (70 г), варіть хвилин десять.
2
Зніміть з плити, збийте по черзі три курячих яйця (скористайтеся міксером), викладіть тісто на деко у вигляді профитролей, готуйте хвилин п`ятнадцять при 190 градусах.
3
Тепер приготуйте крем шантильї. Змішайте три яйця з цукром (150 г) і борошном (40 г). Закип`ятіть молоко, змішайте з насінням ванілі, налийте в яєчну суміш, процідіть, варіть ще хвилин десять. Під кінець варіння додайте 150 г масла. Збийте вершки, вмішати в отриманий ванільний крем.
4
Тарілку прикрасьте кремом, наповніть профитроли кремом, посипте цукровою пудрою, полийте розтопленим шоколадом. Десерт до подачі готовий!
Статті за темою "Профітролі з кремом шантильї"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
