Профітролі з полуничною начинкою
Профітролі - це невеликі кулінарні вироби з заварного тіста з різноманітними начинками, які можуть бути навіть несолодкими. Ці смачні тістечка відносяться до французької кухні. Спробуємо приготувати профітролі з ароматною полуницею. Ягоди можна взяти як свіжі, так і заморожені.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 230 мл води;
- - 150 г борошна;
- - 130 г вершкового масла;
- - 4 яйця;
- - дрібка солі.
- Для начинки:
- - 400 г полуниці;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 2 ч. Ложки желатину.
Інструкція
1
Влийте воду в каструльку, додайте вершкове масло, поставте на плиту. Доведіть до кипіння. Вмішайте борошно, маса повинна загуснути і легко відставати від стінок посуду.
2
Дайте тісту трохи охолонути, почніть по одному забивати яйця, розмішуючи після кожного до однорідності.
3
Висадіть за допомогою ложки або кондитерського мішка профитроли на деко, дотримуючись між тістечками відстань в пару сантиметрів.
4
Випікайте 40 хвилин при 180 градусах, тістечка повинні підрум`янитися. Не відкривайте в цей час духовку, інакше вони осядуть!
5
Приготуйте начинку. Замочіть желатин в 2 ст. ложках окропу до набрякання. З морожених ягід злийте сік, подрібніть полуницю в блендері. Додайте цукор з желатином, перелийте суміш у вогнетривкий посуд, поставте на повільний вогонь. Нагрівайте до повного розчинення желатину, але не доводите до кипіння. Остудіть начинку.
6
Перекладіть готові профітролі на решітку, щоб вони повністю охололи. Перекладіть полуничний крем в кондитерський мішок, наповніть їм тістечка. Посипте профитроли з полуничною начинкою цукровою пудрою.
Статті за темою "Профітролі з полуничною начинкою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
