Помідори в тертих огірках
Про користь квашених овочів можна говорити нескінченно. Помідори в тертих огірках готують без оцту, а це значить, що вони вийдуть квашеними. Три банки таких помідорів не будуть зайвими у вашому холодильнику.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 3 літрових банки:
- - 1,2 кг огірків;
- - 800 г помідорів;
- - 6 зубчиків часнику;
- - кріп;
- - чорний запашний перець горошком;
- - 3 лаврові листки;
- - 1 ст. ложка солі.
Інструкція
1
Приготувати літрові банки. Ретельно промити гарячою водою з додаванням соди. Потім простерилізувати на водяній бані. Капронові кришки обдати окропом.
2
Готуємо огірки: Промити під проточною водою, обрізати кінчики, натерти на тертці для корейської моркви. Кріп перебрати, промити подрібнити і додати до тертим огіркам.
3
Часник очистити від лушпиння і нарізати тонкими пластинками. Додати в огірки часник, перець горошком, сіль. Залишити на 10 хвилин. Помідори промити під проточною водою.
4
Закладаємо підготовлені овочі в банки. На дно кладемо лавровий лист, терті огірки, помідори.
5
Закрити банки капроновими кришками і поставити в прохолодне місце на три дні. Почнеться процес бродіння. Овочі почнуть заквашуватися. Через три дні банки треба поставити в холодне місце.
Зверніть увагу
В процесі закваски буде виділятися розсіл. Може навіть зірвати кришку. Можна в кришках зробити проколи. Для цього розжарити вязальную спицю і зробіть проколи.
Корисна порада
Помідори виходять квашеними і дуже смачними. Якщо зберігати в холодильнику, то можуть довго простояти.
Статті за темою "Помідори в тертих огірках"
Оцініть, будь ласка статтю
