Гострі зелені помідори

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Так вже виходить, що помідори не завжди встигають дозріти у нас на дачі - літо коротке, погода часто підводить. Але оскільки все в родині - любителі солоненького зелених помідорів, це навіть на руку: більше смакоти вдасться заготовити на зиму.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 3 кг зелених помідорів (можна взяти трохи бурі),
- 2-3 гілочки селери,
- 2 головки часнику,
- 3 солодких перцю,
- 2 цибулини,
- 1 невеликий гострий перець,
- запашний перець горошком,
- 3 л води,
- 150 г солі.

Інструкція

Помідори вимити і нарізати часточками, з солодкого перцю видалити насіння і нарізати смужками. Часник почистити, якщо зубчики великі, нарізати. Цибулю нарізати півкільцями. В одній ємності змішати овочі і скласти в чисті стерилізовані банки.

Підготувати розсіл: воду закип`ятити, додати сіль, селера, гострий перець. Довести до кипіння і варити 5-7 хв. Регулювати гостроту потрібно кількістю перцю на етапі підготовки розсолу.

Готовим, ще гарячим розсолом залити банки, накрити кришками і стерилізувати 10-12 хв. Потім закатати помідори і поставити на зберігання.
Виходить легкий кисло-гострий салатик, який і на свято подати не гріх.