Пиріг з чорносливом
Пиріг виходить повітряним, з солодкою начинкою з ягід чорнослива. Любителів пирогів з ягодами такий десерт, безумовно, порадує.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 ст борошна;
- - 1 пакет сухих дріжджів;
- - 100 г цукрового піску;
- - 3 яєчних жовтки;
- - 100 г вершкового масла;
- - цедра лимона;
- - 1/2 ч.л. солі;
- - 600 г чорносливу, очищеного від кісточок;
- - 1 ст полуничного або малинового варення;
- - цедра половини лимона;
- - вершкове масло;
- - 1 яйце;
- - терті сухарі;
- - 1-2 ст.л. цукрового піску.
Інструкція
1
Розведіть дріжджі в теплій воді, покладіть сіль, жовтки, цукровий пісок, масло і натріть на дрібній тертці цедру з лимона. Добре змішайте. Борошно просійте і додайте невеликими порціями. Замісити тісто, укутайте його в ковдру і приберіть в тепло на 2-3 години, щоб воно піднялося. Тикніть тісто ножем, щоб опустилося, і залиште підніматися. Так воно підніметься два рази.
2
Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Чорнослив залийте охолодженою водою, доведіть до кипіння на мінімальному вогні, потім залиште варитися ще 40 хвилин. Дайте обсохнути ягодам і подрібніть. Покладіть чорнослив в варення, додайте терту цедру лимона, перемішайте все.
3
Форму для випічки змастіть маслом і присипте сухарями. Поділіть тісто на 2 частини - одну більше, іншу поменше. Розкачайте близько 7 мм завтовшки. Частина, що більше, покладіть в форму, щоб краю залишилися за нею. Рівномірно розкладіть начинку по всьому тесту.
4
Зверху закрийте пиріг залишилася частиною тіста, краї защипніть. Пиріг укрийте, дайте постояти. Змастіть верх пирога збитим яйцем і проткніть в декількох місцях, щоб пар виходив при випіканні.
5
Духовку розігрійте до 200 градусів, поставте в неї пиріг. Через 30 хвилин пиріг дістаньте, посипте зверху цукровим піском і відправте знову в духовку ще на 10 хвилин.
Статті за темою "Пиріг з чорносливом"
Оцініть, будь ласка статтю
