Овочева запіканка з шинкою і грибами
Овочеві страви, особливо в літньо-осінній сезон, сама благодатна тема для будь-якої господині. Овочева запіканка з шинкою і грибами - один з численних варіантів овочевого рагу. Така запіканка хороша тим, що її можна легко приготувати з будь-якого набору овочів, що є під рукою. Виходить смачно, ситно, красиво!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - помідори;
- - морква;
- - цибуля ріпчаста;
- - баклажани;
- - кабачки;
- - кольорова капуста;
- - гриби;
- - шинка;
- - сир;
- - яйце;
- - рослинна олія;
- - сіль;
- - перець
Інструкція
1
Візьміть свіжі овочі в довільній кількості. Очистіть цибулю, моркву, кабачки. Баклажани попередньо вимочіть в солоній воді, цвітну капусту розберіть на суцвіття і відваріть 5 хвилин. Відваріть і наріжте гриби (краще використовувати білі гриби або шампіньйони). Промийте помідори.
2
Приготуйте дві сковорідки: в одній великій і глибокій буде гаситися основне блюдо, а на другий - трохи менше - будете обсмажувати деякі інгредієнти. В обидві сковороди налийте трохи олії. Накришить цибулю, моркву, спассіруйте на маленькій сковороді. Додайте сюди ж дрібно нарізану шинку або будь відварне м`ясо, гриби, і все трохи обсмажте.
3
У великій сковороді злегка обсмажте нарізані кубиками кабачки і баклажани, додайте подрібнену кольорову капусту і нарізані помідори, тушкуйте до напівготовності. Викладіть весь вміст маленької сковороди у велику, перемішайте, підсолити, поперчіть і тушкуйте з відкритою кришкою, щоб википіла зайва рідина.
4
Збийте в мисці виделкою 3-4 яйця, залийте в більшу сковороду. Після цього вже не перемішуйте компоненти! Тепер можна закрити кришкою сковороду і залишити запіканку готуватися на слабкому вогні. А можна у відкритому вигляді поставити в розігріту духовку хвилин на 10
5
Натріть будь-який твердий сир. За три хвилини до готовності посипте блюдо сиром і дайте розплавитися. При подачі на стіл посипте овочеву запіканку з шинкою і грибами дрібно нарубаної зеленню.
Корисна порада
Овочева запіканка з шинкою і грибами буде також смачна, якщо в ній не буде вистачати якихось овочів. Якщо немає помідорів, можна в запіканку додати ложку-другу томатної пасти.
Буде дуже красиво, якщо перед запіканням в духовці спочатку викладіть запіканку тоненькими кружальцями кабачків і помідорів, а потім вже заллєте яєчною масою.
Буде дуже красиво, якщо перед запіканням в духовці спочатку викладіть запіканку тоненькими кружальцями кабачків і помідорів, а потім вже заллєте яєчною масою.
Статті за темою "Овочева запіканка з шинкою і грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
